التغذية في أمراض القلب والأوعية الدموية

إذا سألنا: "ما هو المرض الذي يسبب الوفاة أكثر في اعتقادك؟"، فإن الإجابة الأولى التي قد تتبادر إلى أذهان معظم الناس هي السرطان. ومع ذلك، تشير الدراسات إلى أن أمراض القلب التاجية هي واحدة من الأمراض الرئيسية التي تسبب الوفاة.

الشرايين التاجية هي الأوعية التي تحمل الأكسجين والمواد المغذية إلى عضلة القلب. حصلت على هذا الاسم لأنها تحيط بالقلب كالتاج. توجد طبقة بطانية في الجزء الأعمق من الأوعية الدموية والليمفاوية. تتميز شرايين الشخص السليم بأنها مرنة ومتينة. كما أن لديها سطح أملس. ولذلك، لوحظ تدفق الدم على نحو سلس. إذا زادت كمية الدهون في الدم، تصبح خلايا الدم البيضاء والصفائح الدموية الموجودة في الطبقة البطانية لزجة. ومع تقدم هذه الالتصاق، تلتصق خلايا الدم البيضاء بالطبقة البطانية وتبتلع الكوليسترول الضار (LDL). ومع تقدم هذه الحالة، تشكل خلايا الدم البيضاء لويحات تسبب تصلب الشرايين. تتمتع اللويحات بالقدرة على النمو، فهي تحتوي على الكالسيوم، ومع نموها، فإنها تضيق الأوعية الدموية. ونتيجة لكل هذا، لم يعد هناك تدفق دم صحي عبر عروقنا، ولا تستطيع عروقنا الحصول على ما يكفي من التغذية وتحرم من الأكسجين. الذبحة الصدرية (ألم في الصدر) تجلب معها نوبة قلبية.

السمنة، والتي هي أيضا سبب لأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) والسكري، هي السبب الأكثر شيوعا لأمراض القلب. حتى عندما يفقد الأشخاص كمية صغيرة من الوزن، يكون هناك تحسن في اختبارات الدم لديهم. أظهرت نتائج الدراسات السريرية أن خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ينخفض ​​إذا تم تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم والكوليسترول الضار من خلال التغييرات الإيجابية في النظام الغذائي. إن انخفاض نسبة الكوليسترول بنسبة 1% يقلل من خطر الإصابة بالأمراض بنسبة 2%. ولهذا السبب، فإن الخطوة الأولى والأكثر أهمية لتحقيق حل لأمراض القلب والأوعية الدموية هي تصحيح نظامك الغذائي والتحول إلى نمط حياة جيد.

الأشياء التي يجب مراعاتها لتحقيق الحل:

قوي>

• استهلاك الدهون: العامل الأكثر أهمية في الإصابة بأمراض القلب التاجية هو أكسدة الكولسترول LDL، وهو بروتين دهني منخفض الكثافة بين البروتينات الدهنية التي تنقل الكولسترول في الدم. أظهرت الدراسات أن نوع الدهون المستهلكة فعال في زيادة كمية LDL. لقد تم التعرق. إن تناول كميات زائدة من الدهون المشبعة وعدم الحفاظ على التوازن بين الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة يزيد من خطر تكوين تصلب الشرايين في الأوعية التاجية. إذا زاد مستوى الكولسترول HDL في الدم، يتم نقل الكولسترول إلى الكبد ويتحلل إلى الصفراء ومنتجات مماثلة. بمعنى آخر، على عكس LDL، يقلل HDL من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. تحتوي الدهون الصلبة على نسبة عالية من الدهون المشبعة. ولهذا السبب يجب تفضيل الزيوت السائلة بدلاً من الزيوت الصلبة. استهلاك الأحماض الدهنية المتحولة يسبب زيادة في أمراض القلب. يُنصح بتناول زيت الزيتون، الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك، بدلاً من الزيوت الصلبة مثل الزبدة والسمن. يقلل زيت الزيتون من نسبة الكولسترول الضار LDL بمحتواه من حمض الأوليك. إذا كنت ترغب في خفض LDL وزيادة HDL، فمن المهم تضمين أحماض أوميجا 3 الدهنية في نظامك الغذائي بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. من سن عامين، يجب تفضيل الحليب منزوع الدسم أو نصف منزوع الدسم والجبن والزبادي.

• اللحوم ومنتجات اللحوم: تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الدهون. نسبة عالية من الدهون المشبعة. سيكون من الأفضل اختيار الأسماك والمأكولات البحرية والدجاج والديك الرومي. الهوموسيستين هو حمض أميني مهم لصحة القلب والأوعية الدموية ويوجد في منتجات اللحوم. إذا تم تناول فيتامين B6 وB12 وحمض الفوليك بالكميات المطلوبة، فإن التأثيرات الضارة للهوموسيستين لن تكون موجودة. تحتوي الأسماك على أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تزيد من كمية الكوليسترول الجيد الذي يسمى HDL. سيكون استهلاك مخلفاتها هو الاختيار الخاطئ. يجب تنظيف الدهون المرئية من اللحوم. حتى لو تمت إزالة الدهون المرئية، فإن نسبة الدهون غير المرئية في اللحوم تبلغ 20%. ولهذا السبب يجب الحرص على عدم إضافة الزيت إلى أطباق اللحوم. ستكون طريقة الطهي الخاصة بك بنفس فعالية اللحوم التي تفضلها. بدلاً من القلي أو التحميص، يفضل استخدام طرق السلق أو الشوي أو الخبز أو التبخير.

• البذور الزيتية: أوميغا 3، حمض الأرجينين الأميني، معدن المغنيسيوم ومع محتواه من فيتامين E، فهو يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL ويزيد من نسبة الكوليسترول الحميد HDL. ولكن في هذه المرحلة، يجب أن تتذكر أن الإكثار من أي شيء سيضر بصحتك. يجب تنظيم الكميات التي تحتاج إلى تناولها تحت إشراف اختصاصي التغذية.

• الثوم: يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج. جلطة دموية أو خثرة كما يمنع الأوعية الدموية من الانسداد. إنه غذاء معجزة لأمراض القلب والأوعية الدموية مع تنظيم ضغط الدم.

• استهلاك الألياف: عندما يتم ضمان تناول الألياف اللازمة، يتم امتصاص الأحماض الصفراوية. يتم منع تصنيع الكوليسترول في الكبد، ويتم تقليل العناصر المطلوبة. ولهذا السبب يجب زيادة استهلاك الألياف. تحتوي البقوليات المجففة والحبوب والفواكه والخضروات على الكثير من الألياف. في هذه الحالة، لوحظ انخفاض في ارتفاع ضغط الدم، LDL والسكر في الدم. وفي هذه الحالة، فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الفيتامينات والمعادن، الإنزيم Q-10: الفيتامينات A-C-E هي فيتامينات تحمي الجسم. من الجذور الحرة، والتي نسميها مضادات الأكسدة. وبهذه الميزة، يخفض فيتامين C نسبة الكوليسترول الضار LDL ويزيد نسبة الكوليسترول الحميد HDL. وهذا له تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية لدينا. يمنع فيتامين E التصاق الصفائح الدموية ويضمن أوردة أكثر سلاسة وصحة وتدفق دم منتظم. الكالسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والعديد من المعادن الأخرى لها فوائد لجسمك. من أجل الاستفادة من كل هذه الأمور بشكل مناسب، عليك أن تنتبه إلى استهلاكك للفواكه والخضروات. الكالسيوم هو المعدن الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم. وكلما أصبحت عروقك أقوى، فإنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض. المغنيسيوم هو المعدن المسؤول عن التخلص من الدهون في الدم. الكروم يمكّن الكولسترول في الدم من دخول الخلايا. الإنزيم المساعد Q-10 له تأثيرات إيجابية على صحة القلب. ويوجد الإنزيم المساعد Q-10 بشكل خاص في زيت السمك وزيت السمسم والسبانخ.

_{قراءة: 0}