الزيوت، التي لها أهمية كبيرة في ثقافة الطعام التركية وفن الطهي العالمي، هي، بصراحة، المكونات المهيمنة والأبطال السريين للأطباق. بالإضافة إلى الحنك الرائع، يحتاج جسمنا إلى الدهون ليكون صحيًا. مع ضمان استمرارية صحتنا من خلال تناول الطعام بوعي، يجب علينا أيضًا استهلاك كمية الدهون التي نحتاجها للتحكم في الوزن، وهو أحد أهم مراجعنا القابلة للقياس. عندما يتم تناول الدهون الزائدة من الطعام، يتم تخزينها في الجسم. هذه الدهون التي يخزنها جسمنا تنقذ الأرواح من خلال توفير الطاقة اللازمة للجسم في حالة الجوع. وتتركز الدهون المخزنة حول الخصر أو الوركين. وعندما تبدأ هذه الكمية في الزيادة، يحدث تراكم الدهون حول العضو، وهذا ما يسمى في المصطلحات المهنية الدهون الحشوية، وبهذه الطريقة، تسمى أيضًا الأنسجة الدهنية التي تتراكم حول الأعضاء الداخلية المهمة مثل الكبد والبنكرياس والكلى والقلب ". الدهون الحشوية". باختصار، عندما تزيد كمية الدهون المخزنة، تزداد أيضًا درجة الدهون الداخلية.
هناك علاقة وثيقة بين كمية الدهون الموجودة حول الأعضاء الداخلية والمشاكل الصحية. تعتبر الدهون الحشوية أكثر خطورة على الصحة من الدهون الموجودة تحت الجلد، لأنها تمهد للإصابة بالعديد من الأمراض. مع زيادة كمية الدهون حول المعدة والكبد والمرارة والأمعاء والكلى، يتم حظر تدفق الدم إلى الأنسجة. يؤدي إعاقة تدفق الدم إلى تعطيل فسيولوجيا الجسم، ومن ثم تبدأ الوظائف الطبيعية لذلك العضو في التعطل. بعد كل شيء، تمهد الدهون الحشوية الطريق لمشاكل صحية خطيرة، وخاصة النوبات القلبية والسكتات الدماغية! إن الحصول على مستويات صحية من الدهون الحشوية سوف يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني. وتظهر دراسات متعددة المراكز زيادة في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الأنسجة الدهنية داخل البطن تشير إلى أن هناك علاقة جدية بين ضغط الدم واضطرابات بنية الأوعية الدموية التي تسبب أمراض الدورة الدموية والتمثيل الغذائي، وخاصة ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري، والسبب في ذلك هو أن الأنسجة الدهنية الحشوية لديها اختلاف كبير عن الأنسجة الدهنية الحشوية. الأنسجة الدهنية في أجزاء أخرى من الجسم. تتمتع الأنسجة الدهنية الحشوية بالقدرة على إنتاج العديد من الهرمونات أو المواد الشبيهة بالهرمونات، مما يعني أنها أكثر نشاطًا في التمثيل الغذائي من الأنسجة الدهنية الأخرى في الجسم. فهو أكثر نشاطاً، وذلك من خلال إطلاق العديد من الهرمونات والبروتينات الشبيهة بالهرمونات التي ينتجها في مجرى الدم، ويعمل هذا العضو بمثابة "مركز إنتاج هرمونات" إضافي يلعب دوراً سلبياً في مخازن الطاقة في الجسم والتحكم في الشهية وتنظيم عملية التمثيل الغذائي. على سبيل المثال، يقوم الأروماتاز بتحويل هرمون التستوستيرون لدى الرجال إلى هرمون الاستروجين لدى النساء والنوع الأنثوي لدى الرجال، وهو يسبب زيادة الدهون وتضخم الثدي، وبشكل غير مباشر، سيتم أيضًا ملاحظة فقدان العضلات والخلل الجنسي لدى الرجال. العاصفة التي تتميز بحالات مثل ضيق التنفس والحمى التي تحدث أثناء عملية مرض فيروس SARS-Cov-2، المسبب لجائحة كورونا، والتي تعد الأجندة الرئيسية للعالم هذه الأيام، هي مادة كيميائية أخرى يمكن إنتاجها بواسطة الدهون الحشوية.
وخلاصة القول، إن كل هذه الهرمونات والمواد الكيميائية المنتجة من أصل الدهون الحشوية تمهد الطريق لتطورات وأمراض تعطل نوعية الحياة الطبيعية، من اضطرابات الشهية إلى تغيرات المزاج النفسي على أساس مزمن. الالتهاب. في هذه المرحلة، من المهم جدًا الحفاظ على كتلة الدهون الحشوية في المستويات الطبيعية. خلافًا للاعتقاد الشائع، يمكن أيضًا رؤية الدهون غير الطبيعية لدى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي. خاصة في بعض عمليات المسح، تم العثور على الدهون الحشوية في الأشخاص النحيفون أو ذوو الوزن الطبيعي، على الرغم من أن معدل الدهون في الجسم منخفض، وفي هذا السياق، أظهرت لنا الدراسات الأصلية التي أجرتها Mayo Clinic الأمريكية ذات السمعة الطيبة أنه يتم اكتشاف مشاكل صحية خطيرة لدى الأفراد الذين يكون مؤشر كتلة الجسم لديهم طبيعيًا ولكن نسبة الدهون في الجسم لديهم عالية.
إن تقليل نسبة الدهون المرتفعة في الجسم والتي تسبب كل هذه التشوهات، للأسف، ليس بالأمر السهل الذي يمكن تحقيقه من خلال استراتيجية تقييد السعرات الحرارية. لأنه على الرغم من انخفاض معدل الدهون بعد برامج الحمية الغذائية الجادة وتقييد السعرات الحرارية، إلا أن هناك أيضًا فقدان الأنسجة الخالية من الدهون مثل العضلات والماء، ونتيجة لذلك تظل نسبة الدهون في الجسم دون تغيير.
في الواقع، يتم فقدان كلا الدهون اللذيذة، ومن الممكن الاستمتاع بها وتقليل المخاطر.
هنا عامل مهم جدًا وهو ممارسة التمارين الرياضية المنتظمة والواعية التي يجب إضافتها إلى البرنامج الغذائي، وذلك عن طريق ممارسة التمارين الهوائية وتمارين القوة بانتظام (المشي السريع 5 أيام في الأسبوع / 150 دقيقة من التمارين متوسطة الشدة) أو 75 دقيقة في الأسبوع من رفع الأثقال والسباحة وغيرها. (التمرين عالي الشدة مثل ركوب الدراجات)، يمكن تحقيق زيادة الكتلة العضلية المطلوبة وإذابة الأنسجة الدهنية، إذا لم تكن قد مارست تمرينًا مخططًا له من قبل، يمكنك البدء بإيقاع منخفض وزيادته ببطء.
ونتيجة لذلك، قد يكون وزنك مرتفعًا أو طبيعيًا، ولكن في هذه الحالة، إذا كان لديك الكثير من الدهون داخل البطن، فيجب أن تكون خطة العمل الرئيسية هي زيادة كتلة عضلاتك بشكل ثابت وتحويل التمارين المنتظمة إلى أسلوب حياة الحفاظ عليه. !
قراءة: 0
