على الرغم من أن النظام النباتي يظهر كأحد الفئات الفرعية للتغذية النباتية، إلا أن هذه ليست الحقيقة. في حين أن النظام النباتي هو نظام غذائي يتم فيه استهلاك الأطعمة النباتية بشكل أساسي، فإن النظام النباتي له فلسفة في حد ذاته وهو أسلوب حياة. على عكس النظام النباتي، فإن النظام النباتي ليس مجرد "عدم أكل" خالص، بل هو فلسفة مقاومة ضد استخدام النظام الهمجي للحيوانات.
ولا تقتصر هذه الفلسفة على عدم استهلاك المنتجات الحيوانية أو الاحتفاظ بالملابس في خزانتك. النباتية تعني الابتعاد عن كل أنواع الصيد والسيرك وزيارة حدائق الحيوان، باختصار كل أنواع الترفيه والأنشطة التي تستخدم فيها الحيوانات والتي تعتبر قسوة على الحيوانات.
هنا مشاركة مقولة لفيثاغورس (530 ق.م) وأعتقد أنه من الضروري التذكير. "طالما ظل الإنسان مدمرًا لا يرحم للكائنات الأخرى، فلن يعرف ما هي الصحة أو السلام. طالما أن الناس يذبحون الحيوانات، فسوف يقتلون بعضهم البعض. ومن يزرع بذور القتل والألم لن يحصد الفرح والحب”. وباعتبارك عالم رياضيات وفيلسوفًا، عليك أن تقرر ما إذا كانت هذه القيمة، المقبولة في المجتمع الحديث، تحدد ما إذا كانت تتعلق بالتغذية أم تتنبأ بالسلوك البشري. وقد بدأت الأبحاث العلمية أيضًا تكتسب زخمًا.
لقد أظهر العلماء ففي دراسة نشرت في إعلان الأكاديمية الوطنية للعلوم أنه من الممكن إنقاذ حياة 8.1 مليون شخص بحلول عام 2050 عن طريق إزالة الأطعمة المشتقة من الحيوانات فقط من نظامنا الغذائي.
p>
يدعم النباتيون بعضهم البعض من خلال منظمات مختلفة في أجزاء كثيرة من العالم ويجادلون بأن الأطعمة الحيوانية ضارة بصحة الإنسان. على الرغم من أنه لا يمكن إثبات صحة هذا الرأي بشكل كامل، فمن المعروف أن الحيوانات التي تأكل النباتات فقط لها عمر أطول من الحيوانات آكلة اللحوم.
بدون مزيد من التشتيت، دعونا نلقي نظرة فاحصة على التغذية النباتية في إطار بروتوكولات التغذية الصحية.
>التقييم الغذائي للنظام النباتي:
تقلل الأنظمة الغذائية النباتية بشكل عام من خطر الإصابة بأمراض القلب لأن مستويات الكوليسترول أقل من الأنظمة الغذائية المختلطة. يساعد في الحفاظ على انخفاض ضغط الدم.
ترتفع نسبة الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات C وE وحمض الفوليك والكاروتين والفلافونويد والمواد الكيميائية العشبية الأخرى. ويكشف هذا عن الفوائد الصحية لنظام غذائي نباتي متوازن في العديد من الجوانب.
نشرت الجمعية الأمريكية للتغذية تقرير التغذية النباتية في عام 2009؛ وشدد على أن الأنظمة الغذائية النباتية المخططة بشكل صحيح (مع تنوع غذائي جيد التعديل) كافية من حيث العناصر الغذائية الصحية ويمكن أن تكون مفيدة في الوقاية من بعض الأمراض.
من المهم للغاية للأفراد النباتيين ضبط تنوعهم الغذائي. حسنًا. ولا ينبغي أن ننسى أن الأنظمة الغذائية النباتية سيئة التعديل قد تكون غير كافية من حيث معادن الحديد والزنك والكالسيوم والفيتامينات B12 وD وأحماض أوميجا 3 (ن-3) الدهنية.
العلاقة بين النظام النباتي و السرطان
• النباتيون، النباتيون لديهم خطر أقل للإصابة بالسرطان من الأفراد الذين لا يفعلون ذلك. تظهر البيانات الحالية أن الأفراد الذين يركزون على الأطعمة ذات الأصل الحيواني في نظامهم الغذائي يواجهون خطرًا أعلى بكثير للإصابة بسرطان القولون والبروستاتا مقارنة بالنباتيين.
• عندما تشير المعلومات إلى أن السمنة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وهو الأمر الذي أصبح يتم تقييم البيانات الصحية المقبولة، ويكون الأشخاص ذوو اللون الأخضر أكثر حظًا. وبما أن مؤشر كتلة الجسم لدى النباتيين أقل من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مختلطًا، فإن خطر الإصابة بالسرطان أقل أيضًا.
• النظام الغذائي النباتي غني بالفواكه ذات القشرة الصلبة مثل الجوز والبندق والبقوليات. والخضروات والفواكه الطازجة، ومنتجات الحبوب غير المكررة، مقارنة بنظام غذائي مختلط. كما تعمل هذه الأطعمة على تقوية دفاعات الجسم عن طريق زيادة تناول العناصر المضادة للأكسدة (فيتامين E، فيتامين C، الكاروتينات، البيوفلافونويد وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيا)، والتي من المعروف أنها تحمي من السرطان.
• الاستهلاك المنتظم للفواكه و تمنع الخضروات تكون بعض أنواع السرطان. تحتوي الخضار والفواكه على مضادات الأكسدة (مادة تبطئ أكسدة الدهون وتمنعها من إتلاف الخلايا)، ومضادات التكاثر (مصطلح طبي يعني مضاد التكاثر)، والمواد الكيميائية النباتية المضادة للسرطان (المواد الكيميائية النباتية التي تحمي من السرطان). تمنع هذه المواد الكيميائية العشبية بعض العمليات الخلوية التي تسبب تكون السرطان وتطوره.
• تناول الخضار والفواكه الطازجة. الثيميا العادية لها تأثير وقائي ضد أنواع مختلفة من السرطان. ويلاحظ أن الخضار والفواكه الطازجة، والتي تشكل جزءا هاما من النظام الغذائي النباتي، تحمي بشكل كبير من سرطان الفم وسرطان الرئة وسرطان المعدة وسرطان المريء، ولها تأثير وقائي ولو بدرجة أقل على الأنواع الأخرى. الإصابة بالسرطان.
• اللحوم الحمراء: من المتعارف عليه أن هناك علاقة مباشرة بين زيادة استهلاك منتجات اللحوم المصنعة وزيادة الإصابة بسرطان القولون. النباتيون أكثر حظا من حيث الألياف الغذائية (الألياف)، والتي لها تأثير كبير على الحماية من سرطان القولون. إن تناول الألياف اليومي للأفراد النباتيين أعلى من أولئك الذين يستهلكون اللحوم الحمراء ومنتجات اللحوم المصنعة. يقل خطر الإصابة بسرطان القولون لدى النباتيين لأنهم يتناولون الأطعمة الغنية بالألياف بانتظام.
• من المعروف أن النساء اللاتي لا يتناولن أي مجموعة لحوم يكون لديهن خطر أقل للإصابة بالسرطان (خاصة سرطان الثدي) مقارنة بالنباتيين. النساء اللاتي يستهلكن اللحوم.. هذا ما يتنبأ به الناس.
الكلمات الأخيرة؛
دكتور من جامعة أكسفورد. ووفقا للباحثين بقيادة ماركو سبرينجمان؛ لو كان كل شخص في العالم نباتيًا، لكان عدد الوفيات الناجمة عن أمراض القلب التاجية والسرطان والسكري من النوع الثاني أقل بنسبة 19 بالمائة كل عام.
يقول العلماء إنه من الممكن خفض خطر السمنة إلى النصف مرض السكري المرتبط ببساطة عن طريق التخلي عن استهلاك اللحوم. ولكن إذا تم التخطيط لها بشكل صحيح ومتوازن.
وجدت دراسة أجريت بمشاركة 50 ألف شخص في الولايات المتحدة الأمريكية أن النباتيين الذين يأكلون بوعي لديهم متوسط عمر أطول وأكثر صحة من أولئك الذين يأكلون اللحوم.
صحيح، ولا ينبغي أن ننسى أن الأنظمة الغذائية النباتية غير المخطط لها والتي لا يتم تعديل تنوعها الغذائي بشكل جيد قد تكون ضارة بالصحة. يجب على الأفراد النباتيين الانتباه إلى تناول العناصر الغذائية مثل البروتين الكافي وفيتامين ب 12 وفيتامين د ون -3 والكالسيوم والحديد والزنك، والتحقق مما إذا كانت بمستويات كافية كل 6 أشهر. إذا كانت الصورة غير كافية، فلا ينبغي أن يفوت الأوان للحصول على مساعدة الخبراء.
نراكم في مستقبل مليء بالصحة والتسامح والأمل!
قراءة: 0
