أنت مثل الفجل

كنت في الخامسة أو السادسة من عمري في ذلك الوقت، وكنت أضع عيني على تلك الفجل، التي كنت أعتقد أنها تفاحات وردية صغيرة. في أحد الأيام، سلمني عمي إحدى التفاحات التي أثارت فضولي للغاية وأخبرني أنها مفيدة جدًا وأنني إذا أكلتها سأكون "مثل الفجل"، وقد نجح في جذب انتباهي. لذا، وعيناي تلمعان، أخذت قضمة كبيرة من تلك التفاحات الوردية الصغيرة، وبعد أن مضغت قليلاً، بدأ وجهي يشعر بالمرارة، وأخيراً ابتلعت تلك القضمة، وإن كان ذلك بصعوبة. بالطبع صفق عمي بيديه وقال: أحسنت، إذا أكلت هذا كل يوم، ستكون "مثل الفجل". ورغم أنني أحببت شكله، إلا أنني لم أستطع تمالك نفسي لأنني لم أحب طعمه على الإطلاق وقلت بغضب: "أنت مثل الفجل". على الرغم من أنني اعتقدت أنها كانت تفاحة مرة، إلا أنني يجب أن أشكر عمي لأنه قدم لي هذا الطعام الجميل في سن مبكرة. ☺

لا تتأخري في تقديم هذه الأطعمة لأطفالك، فهي يمكن أن تكون بديلاً جيداً، خاصة في وجبة الإفطار. نعم، الآن دعونا نتحدث عن خصائص الفجل؛ الكستناء للبيض. تسمى تلك السوداء الفجل. ومن المزايا الأخرى للفجل أنه يمكن العثور عليه في جميع الفصول.

• يحمي من السرطان بما يحتويه من مركبات مضادة للأكسدة. كشفت الدراسات التي أجريت على الفجل أن الجلوكوزينات يمكن أن تحمي الخلايا من تلف الحمض النووي، وتثبيط المواد المسرطنة، ولها خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا.

• وبفضل مركبات الكبريت التي يحتوي عليها، فإنه يسرع الصفراء. تدفق الدم ويحمي صحة الكبد. يسهل عملية الهضم بتأثيره الإيجابي على إفراز الصفراء.

• له تأثير مضاد للوذمة بسبب طبيعته المدرة للبول.

• يرفع نسبة السكر في الدم ببطء. (يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.)

• نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والفيتوستيرول، فإنه له تأثير مخفض على نسبة الكوليسترول في الدم.

• كمية الدهون في الدم. وله تأثير وقائي ضد أمراض القلب التاجية بفضل تأثيره الخافض.

• الفجل له تأثير وقائي ضد ارتفاع ضغط الدم لأنه يحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم.

>

في إحدى الدراسات، تمت مقارنة مكونات الفجل الطازجة والمطبوخة. وبناء على ذلك فإن كمية الأيزوسيانات الموجودة في الفجل الطازج المبشور تزيد بسبع مرات عن كمية الفجل المقطع والمطهى لمدة 30 دقيقة.ولهذا السبب ينصح بتناول الفجل طازجا.

وصفة عملية للإفطار:

• شريحة واحدة من خبز القمح الكامل

• كريمة نصف دسم جبنة

• شرائح الفجل

• الكمون الأسود

وصفة العصير اللذيذة لمن لا يحبون طعم الفجل؛

(الكثير من مضادات الأكسدة ومقوية المناعة)

• تفاحة حمراء متوسطة الحجم

  < /li >

• 1 فجل صغير

• 1 جزرة سوداء متوسطة الحجم

• 1 ملعقة صغيرة من العسل

  ع >

• الماء

_{قراءة: 0}