تعد التغذية من أهم العوامل التي تؤثر على تكوين الأمعاء والتمثيل الغذائي. عوامل مثل كمية التغذية، ونوع التغذية، ونسب توزيع الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، وهي مغذيات كبيرة، وأوقات عبور الأطعمة عبر الأمعاء وقيم الرقم الهيدروجيني، تكون فعالة على الكائنات الحية الدقيقة المعوية.
تختلف تأثيرات المجموعات الغذائية على صحة الأمعاء عن بعضها البعض. للنظر في تأثيرات المجموعات الغذائية المختلفة بشكل منفصل؛
الألياف
يمكن للألياف تحسين صورة الكائنات الحية الدقيقة عن طريق تغيير البيئة المعوية والتأثير بشكل إيجابي على نمو الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. تعمل ألياف البريبايوتك على تحسين صورة البكتيريا المفيدة في القولون عن طريق تحفيز نمو البروبيوتيك مثل العصيات اللبنية والبكتيريا المشقوقة. من المعروف أن الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة التي تنتجها الكائنات الحية الدقيقة المعوية لها آثار إيجابية على صحة الإنسان من خلال تنظيم التوازن المعوي وتوفير الوظيفة المناعية المثلى. تلعب هذه التحسينات في الكائنات الحية الدقيقة المعوية دورًا نشطًا في العديد من المشكلات الصحية مثل متلازمة القولون العصبي والسمنة وصحة القلب والأوعية الدموية.
يمكن أن يكون للنظام الغذائي الغني بالألياف تأثير وقائي وعلاجي ضد الإمساك، لذلك يجب تناوله يوميًا يوصى بتناول 20-30 جرامًا من الألياف وتناول كمية كافية من السوائل.
لكن لا يتم استخدام الألياف علاجيًا في جميع الحالات، حيث أن الألياف القابلة للتخمر مثل السكريات قليلة التعدد والإينولين يمكن أن تزيد من أعراض القولون العصبي ، قد يكون من الضروري في هذه الحالات اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب، أي الأنظمة الغذائية التي تقيد الألياف القابلة للتخمر.
على عكس القولون العصبي، لا ينبغي تقييد استهلاك الألياف في الأمعاء الالتهابية. المرض.
باختصار، تشير الإرشادات الغذائية المقبولة إلى أن استهلاك الألياف يجب أن يكون صحيًا.
الدهون
الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والدهون المشبعة يمكن أن يكون لها آثار ضارة على ميكروبات الأمعاء، وقد تسبب حالة استقلابية غير صحية. ولا يبدو أنه يؤثر سلبًا على الكائنات الحية أو النتائج الصحية الأيضية.
البروتين
يرتبط استقلاب البروتين ارتباطًا وثيقًا بميكروبات الأمعاء. يتم استقلاب البروتينات الغذائية عن طريق البروتياز والببتيداز المفرز من الأمعاء الدقيقة، ويمكن استخدام الأحماض الأمينية الناتجة لتخليق البروتين بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء.
البروتينات والأحماض الأمينية غير المهضومة هي في الأساس أحماض دهنية قصيرة السلسلة. مثل كبريتيد الهيدروجين والأمونيا، ويتم تخميرها إلى مستقلبات بكتيرية مختلفة، ويمكن أن ينتقل بعض هذه المستقلبات البكتيرية داخل خلايا القولون وقد يكون لها آثار مفيدة أو ضارة على هذه الخلايا الظهارية اعتمادًا على قدرتها السامة وتركيزها.
يمكن أن يؤثر نوع البروتين الموجود في النظام الغذائي وتركيزه وتوازن الأحماض الأمينية على تكوين الكائنات الحية الدقيقة المعوية. يساهم استهلاك البروتين الكافي من المصادر الصحيحة في صحة الأمعاء والجهاز المناعي من خلال دعم الكائنات الحية الدقيقة المعوية.
الكربوهيدرات
يتم تخمير الكربوهيدرات المعقدة بواسطة الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء الغليظة وبالإضافة إلى استخدامها كمصدر للطاقة، فإنها تؤثر بشكل إيجابي على تكوين الكائنات الحية الدقيقة والأنشطة الأيضية من خلال دعم نمو الكائنات الحية الدقيقة الصحية.
قراءة: 0
