ما هو النظام الغذائي الكيتوني؟

الأنظمة الغذائية الكيتونية هي أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات تحتوي على 20-50 جم من الكربوهيدرات يوميًا. في هذا النظام الغذائي، تكون الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات (منتجات الحبوب والفواكه والبقوليات والحليب ومنتجات الألبان باستثناء الجبن والخضروات ذات المحتوى العالي من النشا والسكر وما إلى ذلك) محدودة. يتم استهلاك الدهون (الزيتون والزيت والدهون والأفوكادو وجوز الهند وغيرها) ومصادر البروتين (اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والجبن وغيرها) التي لا تحتوي على الكربوهيدرات أو تحتوي على كميات منخفضة جدًا.

الأنظمة الغذائية الكيتونية هي تلك التي تحاكي الحالة الأيضية للجوع عن طريق إحداث زيادة فسيولوجية في الجسمين الكيتونيين الرئيسيين في الدورة الدموية، الأسيتو أسيتات وبيتا هيدروكسي بوتيرات.
هذه الأنظمة الغذائية هي:

• ليس بالضرورة فقدان الوزن أو القيود على المغذيات الدقيقة. مستويات غذائية عالية الدهون وبروتينات كافية (حوالي 1.5 جم/كجم من وزن الجسم) ومنخفضة الكربوهيدرات (لتر؛ 50
  جم/يوم)،
• قليلًا ارتفاع مستويات الكورتيزول وزيادة أكسدة الأحماض الدهنية؛
• تؤدي هذه التعديلات معًا إلى زيادة تركيزات أسيتواسيتات الكيتون وD-b-هيدروكسي بوتيرات< br /> وتعزز تكوين الكيتون الكبدي عن طريق زيادة

< br /> تظهر التجارب ما قبل السريرية وبعض التجارب السريرية أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يحسن التشوهات الأيضية، ويقلل الالتهاب
، ويحد من نمو الورم، ويحفز الخلايا السليمة عن طريق العلاج الكيميائي والعلاج الكيميائي.

مع اتباع نظام غذائي مناسب يحد من تناول الكربوهيدرات، ويكون توافر الجلوكوز محدودًا، مما يمنع تكوين البيروفات وتحويله لاحقًا إلى اللاكتات لإنتاج ATP. تصبح الأجسام الدهنية والكيتونية هي المصدر السائد للطاقة
وتتطلب من الخلية استخدام الميتوكوندريا
والتي يمكن أن تكون مختلة وظيفياً في الخلايا السرطانية كما هو مذكور أعلاه. يمكن أن تعزز الأنظمة الغذائية الكيتونية الحماية من الصحة الأيضية من خلال آليات متعددة بما في ذلك:

• (i) خفض مستويات الأنسولين؛
• (ii) انخفاض طفيف ومستمر في إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلي بالميتوكوندريا زيادة أكسدة ركيزة الميتوكوندريا مما يؤدي إلى زيادة والتكيف الهرموني المضاد للأكسدة.
• (iii) تأثيرات محددة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات لجسم الكيتون β-hydroxybutyrate

(يشبه الزبدات، ويختلف فقط في مجموعة هيدروكسيل واحدة)

ومع ذلك، لا يُعرف سوى القليل حول ما إذا كان النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يعزز الميكروبيوم الصحي واستقلاب الأمعاء
.

يؤدي النظام الغذائي الكيتوني إلى فقدان الوزن بالإضافة إلى انخفاض في الوزن. مقاومة الأنسولين والالتهابات، ويظهر كخيار جذاب لمواجهة العوامل المسببة للورم المرتبطة بالسمنة. يمكن للنظام الغذائي الكيتوني أيضًا أن يحرم الخلايا السرطانية من الجلوكوز، وهو مصدر وقود يستخدم في الغالب من قبل العديد من خطوط السرطان من خلال التحلل الهوائي في بيئة الميتوكوندريا غير المنظمة.

ومع ذلك، فإن النظام الغذائي الكيتوني له مخاطر محتملة. في البداية، يمكن ملاحظة بعض الاضطرابات الهضمية، خاصة بسبب ارتفاع نسبة الدهون في النظام الغذائي، لكن العديد من الدراسات لاحظت أن هذه الأنظمة الغذائية يتم تحملها جيدًا بعد ذلك. قد يثير تكوين هذه الأنظمة الغذائية أيضًا مخاوف بشأن تطور نقص المغذيات الدقيقة والفيتامينات والحاجة إلى المكملات الغذائية. لاحظ هاياشي وآخرون أن النظام الغذائي الكيتوني لمدة 6 أشهر أدى إلى انخفاض في المعادن النزرة، بما في ذلك السيلينيوم والزنك والنحاس. كما تم الإبلاغ عن حصوات الكلى لدى الأطفال الذين بدأوا اتباع نظام غذائي الكيتون، وخاصة بالنسبة للصرع المقاوم، وأشار إلى أنه أصيب بالحصوات. بالإضافة إلى ذلك، لوحظ أن النظام الغذائي الكيتوني يسبب انخفاضًا في كثافة المعادن في العظام لدى الأطفال، ولكن قد يكون ذلك بسبب نمو الهيكل العظمي

_{قراءة: 0}