ربما تكون هذه هي الجمل الأكثر شيوعًا التي يسمعها اختصاصي التغذية. "أنا لا آكل الخبز في الواقع"، "أنا أقطع الخبز لإنقاص الوزن"، "لكنك كتبت الكثير من الخبز"... من الممكن تمديد هذه الجمل. تتضمن هذه الجمل أيضًا جملة "لا أستطيع إنقاص الوزن". وفي الواقع فإن المصدر الرئيسي لهذه المشكلة اليوم هو أن النظام الغذائي الغني بالبروتين يظهر على أنه الحل الوحيد لخسارة الوزن.
هناك قاعدة مقبولة من قبل السلطات العالمية فيما يتعلق بالكربوهيدرات. ما يقرب من 50٪ من الطاقة اليومية يجب أن تأتي من الكربوهيدرات. عندما يكون الأمر كذلك، تظهر علامة استفهام في الأنظمة الغذائية المعتمدة على البروتين. ثم لماذا الخبز؟؟؟ في الواقع، هناك طريق طويل لنقطعه من خبز إلى خبز؛ الطحين هو العنصر الأكثر أهمية في صنع الخبز. إذا كنت لا ترغب في زيادة تناولك اليومي للألياف وزيادة نسبة السكر في الدم؛ وأهم عامل هو أنه دقيق لا يفسد عند الكثير من الناس، مثل الحبوب الكاملة والقمح الكامل والجاودار. العنصر المهم الآخر هو المبلغ، وهو المكان الذي نتعثر فيه قليلاً، على ما أعتقد. وإذا قبلنا الخبز كغذاء أساسي لنا، فإننا نضيف أيضاً الأطعمة التي تحل محل الخبز، مثل البرغل والمعكرونة والبطاطس. حتى لو قمت بقطع الخبز، لماذا لا تستهلك كمية أكبر من الكربوهيدرات مما تحتاج إليه يوميًا؟ من السهل إزالة الخبز كجسم، ولكن كيف يمكننا صنع أطعمة تعمل كالخبز وتحتوي على كمية من الكربوهيدرات أكبر مما يمكن أن تحرقه؟ على سبيل المثال؛ لم أتناول الخبز، الشخص الذي يأكل طبقًا مليئًا بالمعكرونة على العشاء يستهلك في المتوسط 15 شريحة خبز، الشخص الذي يأكل 4 كرات لحم عدس مع شاي بعد الظهر يستهلك شريحتين من الخبز، شخص يقول إنه يأكل الخبز فقط لتناول الإفطار يستهلك 4 شرائح من الخبز... ومن الممكن التوسع في هذه الأمثلة. ومن أجل حل هذه المشاكل، إذا تابعت أولاً الإجابة على الأسئلة المتعلقة بكمية الكربوهيدرات التي تحتاجها يوميًا وما هي الكربوهيدرات التي يمكننا تناولها، تنتظرك نهاية ناجحة وسعيدة.
أتمنى لك أيامًا تكون فيها امتلك الأجسام التي تحلم بها.
قراءة: 0
