كيف تؤثر الألوان على شهيتنا؟

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على تغذيتنا وشهيتنا. ومن هذه الأمور بلا شك الألوان وتأثيرها على شهيتنا.

تستخدم العديد من مطاعم الوجبات السريعة هذه الحيلة البسيطة كاستراتيجية تسويقية. عندما ننظر إلى شعارات ماكدونالدز وبرجر كنج وبيتزا هت وكوكا كولا ونستله، نرى أنهم يستخدمون اللون الأحمر بشكل مكثف. والسبب في ذلك هو أن اللون الأحمر ينشط رغبة الإنسان في تناول الطعام ويجعل الإنسان جائعاً. اللون الأحمر الذي يثير الحب والإثارة والعاطفة وكذلك القوة والغضب والعدوان، هو من الألوان التي تزيد من ضغط الدم والتنفس. إن تأثيرات اتخاذ القرار بشكل أسرع والتوقعات الأعلى تأتي من الإثارة التي يخلقها ذلك في الدماغ البشري. لكل هذه الأسباب من المتعارف عليه أن اللون الأكثر تأثيراً على الشهية هو اللون الأحمر.

والألوان البرتقالية والصفراء، والتي يمكن أن نطلق عليها درجات اللون الأحمر، لها أيضاً تأثير مماثل. إلا أنه لوحظ أن اللون البرتقالي يزيد من الشعور بالدفء ويقلل الرغبة في تناول الطعام لدى بعض الأشخاص مقارنة باللون الأحمر.

الأسود: إذا نظرنا إلى اللون يمكننا القول أنه فعال في تعزيز الشعور بالعزيمة لدى الناس. ومن الملاحظ أن العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يتخلصون من الشعور بعدم الشبع باستخدام الأطباق السوداء. هناك ميل إلى أن الأطعمة السوداء أكثر شهرة وصحية. على سبيل المثال، عندما نقارن شوكولاتة الحليب بالشوكولاتة الداكنة، يعتقد الكثير من الناس أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على سعرات حرارية أقل. ومع ذلك، لا يوجد فرق تقريبًا في السعرات الحرارية بين شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة. الأمر نفسه ينطبق على الأرز الأسود – الأرز الأبيض، الخبز الأبيض – خبز الحنطة السوداء. ورغم تشابههما في السعرات الحرارية، إلا أنه لا ينبغي أن ننسى أن المنتجات السوداء أفضل من حيث احتوائها على عناصر غذائية صحية.

الأخضر: عند ذكر اللون الأخضر، يفكر معظمنا في النضارة، والرحابة، والهدوء، والطبيعية. والخضروات. لهذه الأسباب ولأنه له تأثير مهدئ على الناس، فإن اللون الأخضر يثبط شهيتنا. بالإضافة إلى ذلك، وبما أن اللون الأخضر له تأثير إبداعي، فإنه يستخدم في العديد من المطابخ لإعداد أطباق مبتكرة.

الأزرق: هذا هو الصديق الأكثر ولاءً لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. اللون الأزرق له تأثير مثبط للشهية أكبر من الألوان الأخرى. الهدوء و يعد تحضير الوجبات باستخدام الأطباق الزرقاء فكرة جيدة لمن يريد إنقاص الوزن، حيث أنه يقلل من غريزة تناول الطعام من خلال توفير الهدوء.

_{قراءة: 0}