كيف نتناول طعاماً صحياً خلال شهر رمضان؟

في شهر رمضان، لا يأكل المسلمون أو يشربون أي شيء بين وجبة السحور قبل طلوع النهار ووجبة الإفطار عند غروب الشمس. في الأساس، بسبب تناول وجبتين في اليوم، تحدث بعض التغييرات في عادات الأكل الطبيعية ونمط حياة الفرد خلال فترة الصيام التي تستمر شهرًا واحدًا. بينما ينخفض ​​النظام الغذائي اليومي الذي يتكون من ثلاث وجبات إلى وجبتين، خاصة اللحوم الحمراء والخبز والأرز والمعكرونة والمعجنات والحلوى، ويزداد استهلاك المعجنات. ومن ناحية أخرى، فإن استهلاك الخضار والفواكه واللحوم البيضاء آخذ في الانخفاض. ومع ذلك، لا ينبغي أن ننسى أن نسب الطاقة والبروتين والفيتامينات والمعادن التي يجب تناولها يومياً لا تتغير خلال شهر رمضان. التغذية الكافية والمتوازنة هي الشرط الأول للصحة. عندما ننظر إلى المعايير الرئيسية للتغذية الصحية؛ تناول الطعام معًا من جميع المجموعات الغذائية، ومضغ الطعام ببطء وبشكل جيد، وتناول كميات قليلة ومتكررة، وتناول الخضار والفواكه للحصول على الألياف، واختيار الزيوت بكمية كافية ومن الدهون غير المشبعة، وشرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من الماء يوميًا، ومنتجات الحبوب الكاملة. ومن المهم إدراج القمح والبرغل والمعكرونة والبقوليات في نظامنا الغذائي، والاهتمام بتناول البروتين الذي لا يكون بكثرة ولكنه يكفي لسد احتياجات الجسم. وعندما ننظر إلى أيام الصيف الحارة، يمكننا القول أن رمضان أكثر تحديا ينتظرنا. إذا اعتقدنا أنه حتى الأشخاص الأصحاء سيواجهون صعوبات في يوم صيفي طويل وحار، فسيكون من الأنسب عدم الصيام لفئات معينة معرضة لمخاطر صحية. عندما ننظر إلى هؤلاء المرضى المعرضين للخطر؛

من المهم جدًا تناول الأطعمة الموصى بها في النظام الغذائي لمرض السكري في الوقت المحدد وبالكميات الموصى بها. وهو الترتيب الأنسب لتناول الأطعمة في 3 وجبات رئيسية و3 وجبات خفيفة. وبهذه الطريقة، يتم ضمان استخدام أكثر توازناً للأنسولين وبالتالي تقليل الحاجة إلى الأنسولين. قلنا أنه من المناسب لمرضى السكري تناول الطعام على فترات تتراوح من 2.5 إلى 3 ساعات. إن انخفاض نسبة السكر في الدم، والذي نسميه نقص السكر في الدم، هو صورة غير مرغوب فيها وخطيرة. ولذلك، فإن صيام مرضى السكري سيكون غير مريح بسبب الصيام على المدى الطويل. بالإضافة إلى ساعات العلاج الدوائي وتأثيرات هذه الأدوية على الجسم الصيام طويل الأمد يمكن أن يسبب آثارًا سلبية لأنه يتم بشكل منظم.

الصيام طويل الأمد لدى مرضى القرحة المصابين بالارتجاع وبكتيريا الملوية البوابية يسبب زيادة في إفراز الحمض، في حين أن وجباتهم الصغيرة والمتكررة وتناول الكثير من الطعام فالسوائل تشكل أساس علاجات التغذية الطبية، بينما رمضان هو أساس علاجات التغذية الطبية، وبما أنهم على الأرجح سيتناولون وجبة أو وجبتين بشكل مفرط وسريع، فإن أجهزتهم الهضمية سوف تتدهور وتزداد شكاواهم. مع الحمل، تزداد احتياجات النساء الحوامل من العناصر الغذائية والفيتامينات المعدنية ويتغير النظام الغذائي اليومي لتلبية هذه الحاجة المتزايدة. بالتأكيد لا يُنصح للنساء الحوامل بالصيام لحماية صحة الطفل وصحتهن، حيث أن الصيام يسبب جوعًا طويل الأمد، حيث سينخفض ​​مستوى السكر في الدم طوال اليوم ولن يكون من الممكن تلبية الاحتياجات الغذائية المتزايدة. الاحتياجات.

أثناء الصيام، ينخفض ​​مستوى السكر في الدم طوال اليوم. بالإضافة إلى ذلك، تنخفض درجة حرارة الجسم. ولهذا السبب، يمكن أن تشعر بالبرد والضعف والصداع، وعندما يكون هذا هو الحال، فمن الضروري تناول طعام صحي في رمضان. عندما يتم ضبط المرضى الذين يعانون من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والذين يتم ضبط ساعات علاجهم على الصيام لفترة طويلة، فإنهم أيضًا يعطلون علاجهم الدوائي. قد يعاني مرضى القلب وضغط الدم من مشاكل نتيجة الشعور بالجوع لفترة طويلة، والإفراط المفاجئ في تناول الطعام على الإفطار وتناول الطعام بكثرة. ومن الضروري عدم تحميل المعدة وقت الإفطار. ويجب على مرضى القلب وضغط الدم بالتأكيد استشارة أطبائهم والحصول على إذن بالصيام.

في نظامنا الغذائي اليومي، الذي ينخفض ​​من ثلاث إلى وجبتين للأصحاء، يجب تناول الأطعمة سهلة الهضم والتي لا تسبب ضرراً. تعب معدتنا حوالي 15-16 ساعة هذا العام، ينبغي أن يكون المفضل. . يمكننا قضاء اليوم بأكمله مع الإفطار، والذي عادة ما يكون وجبة واحدة في شهر رمضان، أو مع وجبات يتم تناولها بالقرب من وقت النوم بعد الإفطار. الوقت بين الإفطار والسحور هو الوقت الذي تعمل فيه عملية التمثيل الغذائي بشكل غير فعال. نحاول تطبيق أسلوب الأكل الصحي الذي يتكون من 6 وجبات قليلا وبشكل متكرر في رمضان، وكذلك في رمضان، ويعمل التمثيل الغذائي لدينا بكفاءة أكبر. يمكننا أن نجعل ذلك يحدث. على الرغم من عدم وجود 6 وجبات في شهر رمضان، إلا أنه يجب الحرص على تناول 3-4 وجبات إجمالاً مع إفطار سحور و1-2 وجبة خفيفة عدا هذه الوجبات.

السحور هو وجبة تحضر الإنسان للصيام. ولهذا السبب، يجب اختيار الأطعمة التي تحتوي على وجبة الإفطار والتي لا تسبب العطش، وتكون خفيفة، وتحتوي على الكثير من الألياف، ولا تحتوي على الأطعمة الدهنية مثل القلي والتحميص، وتناولها دون انقطاع. من المهم تناول هذه الوجبة في الوقت المحدد أيضًا. إن تناول الطعام قبل الذهاب إلى السرير أو عدم تناول الطعام على الإطلاق سيكون ممارسة خاطئة.

عند الإفطار على الإفطار يمكن تناول قطعة من الطعام مثل الماء أو الزيتون أو الجبن أو التمر ثم الاستمرار عليها مع الحساء. عملية التمثيل الغذائي، التي تتباطأ مع الجوع طوال اليوم، تجعل الشخص يشعر بالبرد. هذا الحساء سيجعل الشخص دافئًا ويسترخي. ثم يجب أن نكمل وجبة الإفطار باختيار الأطعمة التي لا تكون ثقيلة مثل الخضار والمشاوي والسلطات.

يجب أن نتناول الكثير من السوائل، وخاصة الماء، خلال الفترة بين الإفطار والسحور. مرة أخرى، بشرط ألا تكون ثقيلة، يمكن تناول أنواع من الطعام مثل حلوى الحليب أو الفاكهة كوجبة خفيفة خلال هذه الفترة.

أثناء الصيام

• بالتأكيد استيقظ لتناول السحور.

• تجنب الأطعمة الثقيلة في السحور، وفضل الأطعمة الخفيفة في وجبة الإفطار.

• لا تأكل سريعاً وكثيراً على الإفطار. أولاً، تناول وجبة إفطار خفيفة مع وعاء من الحساء ثم تناول وجبة رئيسية في حوالي الساعة 20:30.

• حاول تسهيل عملية الهضم بالمشي.

• انتبه إلى تناول الزبادي أو العيران أو الحليب في رمضان ولا تهتم أن تقل عن 2-3 أكواب من الماء أرني

• ركز على الخضار والفواكه في الإفطار.

عندما ننظر إلى احتياجات الطاقة اليومية للشخص العادي؛

متوسط ​​استهلاك الطاقة اليومي الموصى به للرجل البالغ (بين 20-50 عامًا) هو 2500 سعرة حرارية،

متوسط ​​استهلاك الطاقة اليومي الموصى به للمرأة البالغة (بين 20-45 عامًا) سنوات) هي 2000 سعرة حرارية،

حقيقة البيتا؛

لا بد أن تكون البيتا الرمضانية واحدة من جواهر تاج موائدنا والأكثر لا غنى عنها المادة في رمضان. الصائمون، ساعات الصيام  ; إنهم يتوقون لتناول الإفطار، وربما لتناول خبز البيتا أكثر من غيرهم. ولكن في هذه الأثناء، من الحقائق التي لا يمكن إنكارها أننا غالبًا ما نفتقد كمية خبز البيتا.

تحتوي شريحة الخبز الرقيقة الواحدة على 25 جرامًا ومتوسط ​​قيمة الطاقة فيها 69 سعرة حرارية. عندما نقارن الأطعمة المكافئة لهذا الخبز والبيتا، نرى أننا نشعر بالشبع أكثر مع معظم الأطعمة الأخرى ذات الطاقة المكافئة للبيتا. لا يمكننا تحقيق التشبع بكمية صغيرة من خبز البيتا المصنوع من الدقيق الأبيض وقليل اللب. لذلك، سيكون من الأفضل عدم استهداف توفير كل التشبع بالبيتا، بل تفضيل الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى كميات معقولة من البيتا.

حقيقة التمر

نعتقد أن الطعام الأكثر استهلاكًا في العالم الإسلامي بأكمله عند الإفطار في رمضان هو التمر. التمر هو فاكهة مجففة لذيذة غنية بمعدن البوتاسيوم وارتفاع في مؤشر نسبة السكر في الدم. يحتوي 20 جرام من التمر على طاقة تعادل حصة واحدة من الفاكهة. هذا بمعدل 50 سعرة حرارية. في بعض الأحيان يمكن أن نرى اختلالات واستهلاكًا مفرطًا في استهلاك التمر، الذي يدخل بالتأكيد في موائد الإفطار. اليوم، التمر مميز وحجمه أعلى من الطبيعي، لذا سيكون من المفيد تناوله بعناية، دون أن ننسى أن تمرة تعادل وزن 3-4 حبات مشمش مجفف أو 1 تين مجفف تعادل حصة واحدة من الفاكهة، مع نسبة متوسط ​​الوزن 20 جرام.

_{قراءة: 0}