استمر الناس في العيش كصيادين وجامعي الثمار لآلاف السنين، قبل الثورة الزراعية والانتقال إلى الحياة المستقرة. في السنوات التي كانت فيها ثقافة الصيد وجمع الثمار هي المهيمنة، كانت المنافسة في الحياة الطبيعية أصعب بكثير بالنسبة للجنس البشري مما هي عليه اليوم. مع الأنواع الأخرى؛ وكانت هناك منافسة جدية في مجالات مثل مساحات المعيشة والموارد المائية، فضلا عن الموارد الغذائية. وإذا وضعنا جانباً الغذاء الذي يتم الحصول عليه عن طريق الصيد، فإن أهم مصادر الغذاء للإنسان هي الثمار الناضجة الموجودة على الأشجار المحيطة، وبعض الفطر والأعشاب القابلة للاستهلاك. وفي الواقع فإن الفركتوز الموجود في هذه الفاكهة كان المصدر الحلو الوحيد للإنسان منذ آلاف السنين حتى تم الحصول على السكر من قصب السكر.
الوضع لا يختلف الأمر بالنسبة للعديد من الأنواع الأخرى. فعندما وجدوا مصدرًا للغذاء، دفعهم ذلك إلى استهلاك أكبر قدر ممكن منه لأنه لم يكن هناك ضمان بأن الأنواع المختلفة لن تأتي بعد ساعات قليلة وتستهلك جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه. المصدر.
حسنًا، لآلاف السنين، لم يكن لدى الأشخاص الذين لم يعرفوا متى سيتمكنون من العثور على ما يكفي من الطعام مرة أخرى أي إمدادات غذائية. هل يمكن أن يكون هذا هو سلوك استهلاك الحد الأقصى من الكميات؟ هل الطعام متأصل في جيناتنا؟
قد يكون ولعنا بالأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون اليوم مؤشرًا على هذه الحالة. لأنه في حين أن النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات يسمح لنا بالشعور بالشبع في وقت قصير، فإن تناول كميات كبيرة من الدهون يبطئ عملية الهضم ونقل الطعام في المعدة إلى الأمعاء، مما يجعل الشعور بالشبع يستمر لفترة أطول. ومن الأمثلة الواضحة على ذلك أننا نستهلك بشهية كبيرة قوائم العلامات التجارية للوجبات السريعة، والتي تتجاوز 800-1000 سعرة حرارية وتتكون في معظمها من الكربوهيدرات والدهون، رغم أنها لا تفيد الجسم.
إنها يمكن القول أن الناس اليوم يكررون نفس السلوك الذي كان يفعله أسلافهم منذ آلاف السنين. . ومع ذلك، وبالنظر إلى أن الناس كانوا يتنقلون باستمرار في فترة الصيد وجمع الثمار، فإن احتياجاتهم من الطاقة كانت أعلى بكثير من احتياجاتنا. مع الأخذ في الاعتبار أن معظمنا يقضي ساعات طويلة من اليوم جالسًا على مكتب وأنه يمكننا الوصول إلى جميع أنواع الطعام في أي وقت تقريبًا، فإن ما هو صحي هو؛ من خلال قمع جيناتنا، نتجنب تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات والدهون، وسيكون اختيار نظام غذائي متوازن وصحي.
قراءة: 0
