في كل عام، تصبح بعض الأطعمة شائعة في بلدنا وفي جميع أنحاء العالم ويستهلكها الجميع. من أكثر الأطعمة التي تم الحديث عنها في عام 2016 هي الكينوا. العامل الأكبر وراء شهرة الكينوا هو أن بعض المشاهير وعارضات الأزياء والفنانين يقولون إنهم فقدوا الوزن باستخدام الكينوا. عندما يتم تفعيل الإعلانات والتسويق ومنشورات وسائل التواصل الاجتماعي، يبدأ الأشخاص الذين لا يتناولون الكينوا في الشعور بالنقص، كما لو أنهم يفتقدون شيئًا مهمًا للغاية. وهذه هي سمة الأطعمة الشعبية. يكتسبون شهرة لفترة من الوقت، ثم يتم نسيانهم. إنها مثل الفراولة الذهبية، التي صنعت اسمًا لنفسها منذ 5-6 سنوات، ولم يتم الحديث عنها على الإطلاق الآن. لو كانت الفراولة الذهبية معجزة للصحة والعلاج الوحيد لخسارة الوزن كما هو موضح، فلن يبقى أحد في العالم يعاني من مشاكل الوزن والمشاكل الصحية. أعتقد أن الكينوا سوف تُنسى بعد بضع سنوات. حسناً، دعونا نرى ما هي خصائص الكينوا التي يتم الحديث عنها واستهلاكها كثيراً، وهل هي حقاً معجزة.
1- تم تحديد أن الكينوا كانت تستهلك في أمريكا الجنوبية حتى 3000 قبل الميلاد. لكن شعبيتها ازدادت بعد إعلان الأمم المتحدة عام 2013 عاماً للكينوا، وهي عبارة عن غذاء كاذب (يشبه الحبوب).
2-تحتوي الكينوا على معادن مثل الكالسيوم، والحديد، والفوسفور، المغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك والفيتامينات B وC وE. مثالية للحوامل، خاصة أنها تحتوي على حمض الفوليك (فيتامين ب 9).
3-تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمنا.
5- مرضى الاضطرابات الهضمية الذين لا يستطيعون هضم الغلوتين وهو غذاء بديل مثالي للنباتيين الذين لا يتناولون الأطعمة الحيوانية.
7-يحمي من السرطان لما يحتويه من مكونات نشطة بيولوجيا (البوليفينول، الفلافونويد، الأحماض الفينولية،… ).
8-الكينوا; تحتوي على نسبة بروتين أعلى من القمح والجاودار والأرز والشوفان (16.5%).
9- الكينوا ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مناسبة لمرضى السكري لأنها ترفع نسبة السكر في الدم ببطء.
10- يساهم في صحة الأمعاء بمحتواه من الألياف.
11- يحتوي على أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
ط لقد قمت بمسح فوائد الكينوا التي ذكرتها أعلاه من المقالات التي نشرت في السنوات الأخيرة. كما ترون، الكينوا هو غذاء مفيد للصحة. ليس له تأثير مباشر على فقدان الوزن. ومع ذلك، بفضل تأثيره المشبع وبنيته الليفية ومحتواه من البروتين، يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن عندما يصبح جزءًا من النظام الغذائي اليومي. يمكنك أن تفعل كل ما تفعله بالبرغل في مطبخك باستخدام الكينوا.
بدلاً من ترك القمح والبرغل والعدس والحمص جانبًا الموجودة في ثقافة الطهي لدينا واستهلاك الكينوا، يمكنك زيادة تنوعك الغذائي و أدخل الكينوا في السلطات والحساء وما إلى ذلك. لا ينبغي أن يكون هناك توقع لفقدان الوزن. ولا ينبغي أن ننسى أنه لا يوجد غذاء معجزة يسبب فقدان الوزن من تلقاء نفسه.
قراءة: 0
