ما أهمية التغذية الصحية؟
يجب علينا أن نتغذى من أجل النمو والتطور وتجديد الأنسجة البالية وتوفير الطاقة. ويجب أن نكون واعيين أثناء القيام بذلك.
كيف نتناول طعامًا صحيًا؟
تتحدد احتياجاتنا اليومية من التغذية والسعرات الحرارية وفقًا للعمر والجنس والطول والوزن والنشاط البدني. نظرًا لعدم وجود موقع ويب رسمي حول هذا الموضوع في بلدنا، يمكنني أن أعطي كمثال عنوان موقع ويب أعدته حكومة الولايات المتحدة: www.choosemyplate.gov: SuperTracker. ومن خلال زيارة هذا الموقع يمكنك حساب كمية 5 مجموعات غذائية رئيسية يجب عليك تناولها يوميا. هؤلاء؛ الحبوب والفواكه والخضروات والبروتين والحليب ومنتجات الألبان.
ما هو النظام الغذائي المتوازن؟
هو نظام غذائي يحتوي على البروتين والدهون والكربوهيدرات.
ما هي مصادر البروتين؟
اللحوم، الحليب، منتجات الألبان، البيض، الفول، البازلاء، البندق...
لماذا يجب أن تكون هناك دهون في النظام الغذائي؟
تعتبر الدهون أحد العناصر الأساسية في بناء الجسم. وهي تلعب دورًا في نظام الدفاع في الجسم، وعمل عوامل التخثر، واستخدام الفيتامينات A وD وE وK. أوميغا 3، وهو نوع من الدهون، مهم لنمو الدماغ.
ما هو نوع الزيت الأفضل؟
تعتبر الدهون النباتية غير المشبعة هي الأكثر صحية.
ما هي الدهون الضارة؟
الدهون المشبعة والمتحولة ليست صحية لأنها مصادر للكوليسترول.
كيف أقلل من الدهون؟
بصرف النظر عن الأطعمة التي نستهلكها، يمكننا تقليل كمية الدهون التي نستهلكها يوميًا عن طريق تغيير طريقة طهي الطعام.
لماذا يجب أن تكون الكربوهيدرات في النظام الغذائي؟
مصدر الطاقة الأساسي للجسم هو الكربوهيدرات.
ما هي أنواع الكربوهيدرات؟
تنقسم الكربوهيدرات إلى قسمين: "بسيطة" و"معقدة".
تعتبر الكربوهيدرات البسيطة مصدرًا للطاقة السريعة. وهو موجود في الأطعمة الطبيعية والصناعية مثل الأطعمة الحلوة الطبيعية (الفواكه) وسكر المائدة والعسل والشراب.
تُعتبر الكربوهيدرات المعقدة مصدرًا للطاقة على المدى الطويل. كما أنها تحتوي على الألياف. وتوجد في الخبز والأرز وبعض الفواكه والخضروات النشوية (البطاطا والذرة).
ما هي الأطعمة الغنية بالألياف؟ أليس كذلك؟
الجزء غير القابل للهضم من الأطعمة النباتية يسمى "الألياف". أنها تأتي من الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة. وبما أنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، فإنها تضمن استقرار مستويات السكر في الدم وتمنع الجوع وبالتالي مرض السكري. كما أن له تأثيرات وقائية ضد الإمساك. أنها تخفض نسبة الكولسترول.
ما أهمية الكالسيوم؟
وهو مهم لصحة العظام.
ما هو مصدر الكالسيوم؟
يحتوي الحليب ومنتجات الألبان والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة وفول الصويا والمأكولات البحرية على الكثير من الكالسيوم.
ما أهمية فيتامين د؟
وهو مهم لأنه يضمن امتصاص الكالسيوم من الأمعاء.
ما هو مصدر فيتامين د؟
الحليب الذي يحتوي على مكملات فيتامين د، والأسماك مثل السلمون التي تحتوي على دهون غير مشبعة، وأشعة الشمس هي مصادر فيتامين د.
ما أهمية الحديد؟
الحديد اللازم لإنتاج الدم في الجسم.
ما هو المصدر الغذائي للحديد؟
تعتبر السبانخ والفاصوليا واللحوم الحمراء والكبدة من أغنى المصادر الغذائية بالحديد. من الصعب جدًا امتصاص الحديد من الأمعاء. يمكننا زيادة امتصاص الحديد عن طريق تناول منتجات الحمضيات مثل الطماطم والبرتقال التي تحتوي على فيتامين C.
ما هو حمض الفوليك وما أهميته؟
حمض الفوليك، أحد فيتامينات المجموعة ب، هو الفيتامين الوحيد الذي ثبت أنه يسبب تشوهات هيكلية لدى الأطفال بسبب نقصه لدى النساء في سن الإنجاب. وينصح بتناول 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً، قبل شهر على الأقل من الحمل، لمن لا يعانين من مشاكل صحية أخرى.
ما هو مصدر حمض الفوليك؟
الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والدقيق والأرز والفاصوليا والفواكه الصفراء غنية بحمض الفوليك.
لماذا الملح ضار؟
الملح الزائد هو سبب ارتفاع ضغط الدم. يوصى باستهلاك أقل من ملعقة صغيرة (<2300 مجم) يوميًا. إذا كان عمرك أكثر من 50 عامًا، أو تعاني من مرض السكري أو أمراض الكلى أو ضغط الدم، فيجب تناول الملح ≥ 1500 ملجم/يوم.
قراءة: 0
