1. لماذا يعتبر التمر ثمرة معجزة؟ (وما يميزه عن غيره من الفواكه وغيرها)
أجريت في السنوات الأخيرة العديد من الدراسات على التمر الذي يعد من أهم غذاء الطب النبوي، وله فوائد مختلفة يتم الكشف عنها في كل مرة.
يعتبر التمر من أغنى الفواكه بالمحتوى الغذائي. فهو يحتوي تقريباً على جميع المجموعات الغذائية التي نحتاجها، بدءاً من الرحم وفي جميع فترات الحياة (الطفولة، الحمل، الشيخوخة، وغيرها). بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن (الحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم، البوتاسيوم، فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ج)، فإن ثمرة التمر، التي تعتبر مصدرًا للكربوهيدرات والبروتين والدهون، تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف.
2. ما هي فوائد التمر؟
للأسف، يتم تذكر التمر وتناوله في الغالب خلال شهر رمضان في بلادنا، وفي الأوقات خارج شهر رمضان يصبح الأمر صعبًا. تجد التمور في الأسواق ومحلات المكسرات …
إن أساس التغذية الصحية وفقدان الوزن هو التنوع الغذائي، فتناول كميات مناسبة من كل مجموعة غذائية ضروري لحياة صحية، فالتمر من الأطعمة النادرة وهذا وحده ينوع نظامنا الغذائي اليومي بما يحتويه من تنوع غذائي ومضادات الأكسدة (عناصر وقائية ضد السرطان) والألياف.
إن حالات السرطان المتزايدة بسرعة اليوم هي نتيجة لزيادة الإجهاد التأكسدي داخل الخلايا. ومن أجل تقليل الأكسدة الإجهاد، ويجب زيادة مضادات الأكسدة التي تدخل الجسم، كما أن التمر يقي من السرطان لما يحتويه من مركبات فينولية مثل الكاروتينات والأنثوسيانين.
وبحسب إحدى الدراسات، تمت مقارنة كميات مضادات الأكسدة الموجودة في 100 جرام من الفاكهة. تم اكتشاف 9.5 مرات من الكاتشين في التمور الطازجة أكثر من المشمش الطازج، وحوالي 4 مرات أكثر من التوت الأزرق، و5 مرات أكثر من التين. تبلغ كمية الكاتشين في التمر المجفف حوالي 5 مرات أعلى من المشمش المجفف، وأعلى مرتين من التوت الأزرق المجفف، و6 مرات أعلى من التين المجفف. (1)
3. ما هي فوائد التمر أثناء الحمل وكيف يجب تناوله بشكل صحيح؟
يعتبر التمر من الأطعمة المثالية التي تلبي احتياجات الطاقة المتزايدة والرغبة الشديدة في تناول الحلويات أثناء الحمل. يساعد حمض الفوليك (فيتامين ب9) الذي يحتوي عليه على نمو أعصاب دماغ الطفل ويمنع عيوب الأنبوب العصبي. بالإضافة إلى ذلك، يوجد المغنيسيوم في التمر يقلل المعدن من تشنجات الحمل. يحتوي التمر أيضًا على الحديد، وهو معدن مهم آخر ضروري أثناء الحمل. ومع ذلك، يجب على الأشخاص المصابين بسكري الحمل تناول التمر بطريقة خاضعة للرقابة. ومن المناسب تناول 3-4 تمرات مع كوب من الحليب كوجبة خفيفة.
ومع ذلك، نظرًا لأن له تأثيرًا محفزًا لعضلات الرحم، فلا ينبغي تناوله لخطر الإجهاض والولادة المبكرة. في حالات الحمل عالية الخطورة (فترة الخطر قد تكون في الأشهر الثلاثة الأولى أو طوال فترة الحمل)، يجب عليهم تناول الطعام بعد استشارة الطبيب. يمكن للأمهات الحوامل أن يحصلن على ولادة أسهل عن طريق تناول 5-6 تمرات يوميًا، بدءًا من الأسبوع الثامن والثلاثين.
4. ما هي فوائد التمر أثناء فترة ما بعد الولادة وكيف يجب تناوله بشكل صحيح؟
تناول التمر أثناء فترة ما بعد الولادة يساعد على تعافي الرحم وتقليل النزيف. إنه يعطي الطاقة للأم التي أنجبت للتو. توفر فيتامينات ب الموجودة في التمر تأثيرًا مهدئًا للأم التي تمر بفترة حساسة عاطفيًا. التمر من الأطعمة التي تزيد حليب الثدي.
في مجتمعنا، يتم تقديم حلويات الشربات والأطعمة السكرية والحلاوة الطحينية وغيرها للأمهات اللاتي أنجبن للتو، على أساس أنها تنتج الحليب. هذه الأطعمة ذات المحتوى العالي من الطاقة تسبب زيادة وزن الأم. يعتبر التمر من الحلوى الطبيعية الصحية. ويمكن أيضًا تحضير كومبوت خالي من السكر. بهذه الطريقة، لن يزداد وزن الأمهات وسيزداد إدرار الحليب لديهن. كما أن تناول التمر أثناء الرضاعة الطبيعية يزيد من حليب الثدي عن طريق السماح للأم بشرب المزيد من الماء.
5. ما هي فوائد التمر للأطفال وكيف يجب تناوله بشكل صحيح؟
نحن نعلم أن نبينا صلى الله عليه وسلم أعطى التمر للأطفال حديثي الولادة. يعتبر التمر من الفواكه المناسبة التي يمكن تقديمها للأطفال الرضع نظراً للتنوع الغذائي الذي يحتوي عليه وانخفاض خطر الإصابة بالحساسية. وهو مثالي لمشاكل الإمساك التي يمكن رؤيتها عند الأطفال، بسبب تركيبته الليفية.
يعتبر التمر، الذي لا يحتوي على أية إضافات أو مواد حافظة وغيرها، من الحلوى الطبيعية للأطفال الرضع. وهو مهم لتطوير صحة عظام وأسنان الأطفال بما يحتويه من معادن الكالسيوم والفوسفور.
الأطفال الذين يتناولون حليب الثدي والتمر معًا يحصلون على جميع الأحماض الأمينية العشرين الضرورية للجسم. (2)
6. هل يستطيع مريض السكر تناول التمر؟
الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في الثلاثين سنة الماضية، اكتسب مفهوم المؤشر الجلايسيمي (معدل رفع نسبة السكر في الدم) أهمية. على الرغم من أن التمر غذاء غني بالكربوهيدرات، إلا أن قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم فيه تبلغ 39. (أقل من 55 يعتبر منخفضًا). لذلك، يمكن لمرضى السكر تناول 5-6 تمرات يوميًا بسهولة.
إن تناول التمر مع بعض الجوز أو الحليب يضمن التحكم بنسبة السكر في الدم بشكل أكبر.
7. ما هي الأمراض التي يفيد التمر فيها؟ (الإمساك، الخ)
بسبب خصائصه المضادة للأكسدة وبنية اللب، فإن التمر يحمي من جميع أنواع السرطان، وخاصة القولون (الأمعاء الغليظة).
الناس المصابون بالكسل المعوي، تناولوا 15-15 دقيقة من وجبة الإفطار في الصباح، وإذا تناولوا 3-4 تمرات مع 2 كوب من الماء الدافئ قبل 20 دقيقة، فسوف تصبح حركات الأمعاء منتظمة.
يساعد على تجديد مخازن الحديد. ضد نقص الحديد الذي يظهر بشكل خاص عند الفتيات الصغيرات، وبالتالي التعب والضعف.
بسبب محتواه من البوتاسيوم، فإنه يحمي صحة القلب عن طريق منع انسداد الأوعية الدموية.
8. كم عدد التمر الذي يجب أن نستهلكه يوميا؟
إذا لم يكن لدى الشخص أي مشاكل في نسبة السكر في الدم، فيمكنه تناول 12-15 تمرة يومياً. تشير الدراسات إلى أن الإفراط في تناول الفركتوز (سكر الفاكهة) يؤدي إلى الإصابة بالكبد الدهني.
9. ما هي القيم الغذائية (السعرات الحرارية) للتمر؟
يحتوي 100 جرام من التمر الطازج على 127 سعرة حرارية، بينما يحتوي 100 جرام من التمر المجفف على 277 سعرة حرارية. تحتوي حبة التمر الطازجة متوسطة الحجم على 23 سعرة حرارية، أما التمر المجفف فيحتوي على 42 سعرة حرارية.
10. كيف يتم اتباع حمية التمر؟
في حميات التخسيس يتم إعداد برامج التغذية لاستهلاك كميات مناسبة من كل مجموعة غذائية. وبالتالي، من الضروري الحصول على الطاقة والكربوهيدرات والدهون والألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. التمر من الفاكهة التي يجب إدراجها في الأنظمة الغذائية نظراً لتنوعها الغذائي. يجب إدراج التمر في الوجبات الغذائية كوجبة خفيفة نظراً لخواصه الممتلئة وبنية اللب وتلبية الحاجة للحلويات.
وجبة الإفطار المكونة من كوب واحد من الحليب و4 حبات تمر و15 حبة لوز مثالية.
(نحن خبراء التغذية الوحيدون) لا ننصح بالأنظمة الغذائية التي تحتوي على مثل هذه الأطعمة، لذا “رجيم التمر” أجد أنه من المناسب ذكره على أنه "التمر في الأنظمة الغذائية" بدلاً من .
نموذج لبرنامج غذائي يتضمن التمر
قبل الإفطار بـ 15 دقيقة: 2 كوب من الماء + 2 تمرات.
الإفطار؛ 2 شريحة خبز قمح كامل، 1 بيضة مسلوقة، 2 شريحة جبن، خضرة، 4-6 زيتون
الغداء: 1 تمرة + 1 طبق خضار بزيت الزيتون + 1 وعاء زبادي + 1 شريحة خبز أسمر
وجبة خفيفة: 3 حبات تمر و10 حبات لوز ممزوجة بكوب من الحليب.
العشاء: تمرة + حصة واحدة من اللحوم الحمراء / الدجاج / السمك + الكثير من السلطة مع زيت الزيتون
ساعتين بعد الوجبة: حبتين تمر + شاي أعشاب
11. لماذا نفطر على التمر؟
أولاً نحن عادة نفطر على التمر لأنه سنة نبينا صلى الله عليه وسلم وأوصى بنا. من المناسب الإفطار مع التمر لاستعادة نسبة السكر في الدم بعد الصيام طويل الأمد، ولمنع الإفراط في تناول الطعام عند الإفطار ولزيادة الطاقة.
تناول التمر بعد الإفطار خلال شهر رمضان بدلاً من الحلويات الثقيلة والعجينية والشربات يمنع زيادة الوزن خلال شهر رمضان.
كما أنه من المناسب تناول التمر عند السحور والإفطار لتجنب كسل الأمعاء خلال شهر رمضان.
13. ما فائدة طلع التمر وكيف يتم استخدامه؟
(يستخدم طلع التمر غالبا للعقم ولكن لا أجد من المناسب أن أكتب عنه لأنه يختلف عن مهنتي .)
14. ما هي فوائد دبس التمر؟
دبس التمر مصدر من مصادر الشفاء حيث يحتوي على كافة فوائد التمر. وهو غذاء مثالي للأطفال في سن المدرسة، والنساء الحوامل، والأمهات المرضعات، وأولئك الذين يحتاجون إلى الحلويات أثناء الوجبات الغذائية.
16. ما هي مجالات استخدام نوى التمر؟
في الآونة الأخيرة، تم إيلاء أهمية أكبر للهرمونات المشتقة من النباتات (الهرمونات النباتية) في منتجات العناية المضادة للشيخوخة. بذور التمر غنية أيضًا بالهرمونات النباتية. ولهذا السبب، تُستخدم التأثيرات الهرمونية للتمر أيضًا في صناعة التجميل. في إحدى الدراسات، يوصى باستخدام كريم بذور التمر للنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 46-58 عامًا للتجاعيد حول العينين. بعد فترة تجريبية مدتها خمسة أسابيع، تم تقليل سطح التجاعيد بنسبة 27.6% وتقليل عمق التجاعيد بنسبة 3.52%. تم الكشف عن الانخفاض. تم تحقيق تحسينات واضحة في 60٪ من النساء (3).
قراءة: 0
