البروبيوتيك والبريبايوتكس... ربما سمعت هذين المصطلحين كثيرًا مؤخرًا. وعلى الرغم من أن أسمائها متشابهة جدًا، إلا أن وظائفها مختلفة.
البروبيوتيك؛ في حين أن البكتيريا مفيدة للجسم، فإن البريبايوتكس مفيدة أيضًا؛ يتم استخدامه كغذاء لهذه البكتيريا.
ما هي البروبيوتيك والبريبيوتيك؟
البروبيوتيك؛ البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة موجودة في بعض الأطعمة والمكملات الغذائية. وله فوائد عديدة لصحة الإنسان. تسمى البكتيريا الحية التي تفيد صحة الإنسان بالبروبيوتيك.
البريبايوتك؛ تُعرف البريبايوتكس بأنها الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجهاز الهضمي البشري هضمها من تلقاء نفسه وتتكون في معظمها من الألياف. ويمكن تغذية البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء بهذه الألياف.
إن تناول نظام غذائي يحتوي على كمية متوازنة من البريبايوتيك والبروبيوتيك مهم جدًا لصحتك.
للأطفال الرضع. هل هو مناسب؟
البروبيوتيك ضروري لتطوير الجهاز الهضمي للأطفال وتقوية جهاز المناعة. إذا كان الطفل يرضع رضاعة طبيعية، ليست هناك حاجة لإعطاء البروبيوتيك إضافية. لأن حليب الثدي يلبي الحاجة إلى البروبيوتيك. بالنسبة للأطفال الذين يستخدمون التركيبة، من المفيد اختيار الأطعمة التي تحتوي على مكملات البروبيوتيك.
ما فائدة البروبيوتيك؟
مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي. وهو مفيد جداً في حالات الغازات، والإسهال، والإمساك، ومتلازمة القولون العصبي.
يقوي جهاز المناعة ويقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
ويمنع الإمساك.
عند الأطفال: يقلل من تكرار الإسهال.
يحمي الأمعاء، خاصة في المشاكل المعوية الناجمة عن استخدام المضادات الحيوية.
يمكن للوالدين استخدام دعم البروبيوتيك يمنع أو يعالج أمراض الطفولة.
مستويات الكوليسترول وله تأثير خافض.
مفيد في حالات الحساسية.
&nb س؛ يحمي من التهابات الجهاز البولي مثل الفطريات المهبلية.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتيك؟
عن طريق الأطعمة وهي أطعمة من النوع الكربوهيدراتي التي يتم تناولها مباشرة إلى الأمعاء الغليظة دون أن يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة وتؤثر إيجاباً على تكاثر ونشاط البكتيريا المفيدة هناك.
العديد من الأطعمة بشكل طبيعي تحتوي على البريبايوتكس. البريبايوتكس؛ وهي ألياف موجودة في الخضار والفواكه والبقوليات.
إذا نظرنا إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من ألياف البريبايوتك؛
مصادر البريبايوتك؛ البقوليات، الموز، الشوفان، الثوم، البصل، الكراث، الخرشوف القدس، إلخ.
إذا نظرنا إلى الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك؛
كلمة يونانية تعني "الحياة". البروبيوتيك، التي تعني "من أجل"، تستقر في النبيت المعوي وتؤثر بشكل إيجابي على صحة الأمعاء.
هناك العديد من الأطعمة التي لها تأثيرات البروبيوتيك.
مصادر البروبيوتيك ; المنتجات المخمرة مثل حليب الثدي والكفير واللبن الزبادي واللبن والجبن والمخللات والخبز.
لدى الزبادي والكفير تأثير وقائي محتمل ضد الالتهابات بسبب خصائصهما المضادة للأكسدة.
< br /> صنع الكفير
1 أو 2 ملعقة كبيرة من حبوب الكفير.
1 برطمان زجاجي أو بلاستيكي بغطاء.
نايلون أو مصفاة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
وعاء واسع الفوهة لتصفية الكفير.
1 علبة حليب طازج. ويمكن أن يكون أي نوع من الحليب، دسم، خالي الدسم، مبستر.
احفظي البرطمان بعيداً عن الضوء وأشعة الشمس المباشرة، فمثلاً يمكنك وضعه في خزانة المطبخ. لا تملأ الجرة أكثر من 3/4 ممتلئة. ومن المناسب استخدام وعاء سعة 1.5 لتر لـ 1 لتر من الحليب.
فاكهة اختيارية (مثل 1 موزة + 2-3 مشمش..)
< قوية>تحضير الكفير:
ضعي ملعقة كبيرة من حبوب الكفير في وعاء نظيف. أضف الحليب الطازج في درجة حرارة الغرفة وانتظر 24 ساعة، أو حتى يثخن الحليب أو يصل إلى القوام الذي تريده. بعد تناول الكفير، قم بتصفية الكفير في الجرة من خلال مصفاة سلك النايلون. صب الكفير المصفى في وعاء زجاجي وضعه في الثلاجة للشرب. ضعي حبات الكفير المصفاة في وعاء زجاجي صغير وأضيفي حبات الكفير إلى الأعلى. أضيفي كمية كافية من الحليب لتغطية الكمية بالكامل واحتفظي بها في الثلاجة. عندما تريد صنع الكفير مرة أخرى، يمكنك صنع الكفير مرة أخرى بعد غسل حبوب الكفير التي حفظتها كخميرة في مصفاة تحت الصنبور. مع قيامك بتحضير الكفير باستمرار، ستزداد حبات الكفير لديك. يمكنك تخزين الفائض في الحليب أو في الثلاجة. عند صنع الكفير لأول مرة، فإن الكفير الذي قمت بتخزينه سوف يتخمر خلال 36 ساعة فقط. على الرغم من أن طعمه لاذع قليلاً عند صنعه لأول مرة، إلا أنه صالح للشرب. قبل صنع الكفير، يجب أن يكون الحليب الذي ستستخدمه في درجة حرارة الغرفة. يمكنك إضافة الفاكهة إلى الكفير الخاص بك للأطفال.
قراءة: 0
