سكر بني

لا يوجد فرق تقريبًا بين السكر البني والسكر الأبيض، فكلاهما يضر بعملية التمثيل الغذائي لدينا بنفس المعدل.

على عكس السكر الأبيض، فإن السكر البني بني اللون. ويحصل على لونه البني من دبس السكر. الدبس مادة لها مظهر الدبس، وهي شديدة اللزوجة ولونها بني غامق. يتكون محتوى الدبس من 50% سكر و20% ماء و30% مواد غير سكرية. الدبس هو نوع من السكر. ولهذا السبب فإن أضرار السكر وآثاره الجانبية تنطبق فعليًا على الدبس.

بما أن بلورات السكر البني أصغر بطبيعتها، فإن نفس الحجم من السكر البني يحتوي على سعرات حرارية أكثر من السكر الأبيض. لذلك، عند استخدامك لمكعب من السكر البني، ستستهلك سعرات حرارية أكثر مع زيادة جراماته لأنه يحتوي على بلورات أصغر من السكر الأبيض. حتى لو كنت تستخدم السكر البني المحبب، وحتى لو كنت تستخدمه بكميات متساوية مع السكر الأبيض، فإنك ستستخدم المزيد من السكر دون قصد.

 ما هي أضرار الدبس (السكر البني)؟

كما نفهم، الدبس هو نوع من السكر. ولذلك فإن الأضرار والآثار الجانبية الموجودة في السكر تنطبق أيضًا على الدبس. تلفت الأبحاث أيضًا الكثير من الاهتمام إلى العلاقة بين السكر والسرطان. على وجه الخصوص، تم العثور على ارتباطات مع استهلاك السكريات القائمة على النشا، مما يشير إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. ليس فقط النشويات ولكن جميع أنواع السكر تسبب السرطان. بالإضافة إلى ذلك، تشير العديد من الدراسات إلى أن السكر هو أحد عوامل الخطر على صحة القلب، كما أن السكر يؤدي إلى السمنة.

كما أننا نحصل على طعم أقل حلاوة من السكر البني بسبب محتواه من الدبس؛ وبالتالي، فإنه يخلق الحاجة إلى تناول المزيد.

يحتوي السكر البني والسكر الأبيض على نفس الكمية تقريبًا من السعرات الحرارية بالجرام، ونتيجة لذلك لا يوجد شيء اسمه سكر صحي. يمكننا أن نبدأ بداية جديدة بإزالة السكر من حياتنا.

 

_{قراءة: 0}