تعرف منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية (WHO) البروبيوتيك على أنها كائنات حية دقيقة لها تأثيرات مفيدة على صحة المضيف عند استهلاكها بكميات كافية.
لكي يتم اختيار الكائنات الحية الدقيقة باعتبارها بروبيوتيك:
يجب أن تكون نوعًا من الكائنات الحية الدقيقة الموجودة بشكل طبيعي في الكائنات الحية الدقيقة المعوية للشخص السليم.
يجب ألا تكون مسببة للأمراض.
يجب ألا تكون مسرطنة.
يجب ألا تكون قابلة للانتقال مقاومة المضادات الحيوية.
يجب أن تكون مقاومة للحمض والصفراء.
يجب أن تكون قادرة على تحمل العمليات التكنولوجية وتكون قابلة للحياة على مدى فترة صلاحية طويلة.
يجب أن تكون قادرة على إنتاج مواد مضادة للميكروبات ضد مسببات الأمراض المحتملة.
يجب أن تكون كذلك مستقر وراثيا.
يجب إثبات الفوائد البشرية سريريا.
تلعب الأمعاء دورًا مهمًا في تحقيق التوازن المرقئ في الجسم. لقد ثبت بوضوح في الدراسات أن الكائنات الحية الدقيقة المعوية تستضيف ملايين الكائنات الحية الدقيقة المسؤولة عن أداء وظائف مهمة مثل النمو والتغذية والهضم وتنظيم المناعة ومحفزات الغدد الصم العصبية والحفاظ على التوازن المعوي. يتم بحث تأثيرات بكتيريا البروبيوتيك على الصحة والأداء على نطاق واسع.
يُذكر في الأدبيات أن مكملات البروبيوتيك تزيد من أداء التحمل لدى الرياضيين عن طريق تحفيز تكاثر أنواع بكتيرية معينة من الكائنات الحية الدقيقة مثل Bifidobacteria وLactobacillus، تحسين المناعة، وتقليل الإجهاد التأكسدي، وتقليل الأعراض السريرية الناجمة عن ممارسة الرياضة.
استخدام البروبيوتيك كمكمل غذائي لتقليل التعرض للأمراض الشائعة، وخاصة التهابات الجهاز التنفسي العلوي (URTIs) والجهاز الهضمي (GIS) ) الأمراض، أصبحت ذات شعبية متزايدة اليوم. وبالنسبة للرياضيين، فإن تقليل حدوث هذه الأمراض مهم جدًا لأدائهم الرياضي. تعد أمراض الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي، وخاصة الإسهال، شائعة لدى الرياضيين أثناء التدريبات الثقيلة والمنافسات. ومن المعروف أن معدل الوفيات قد زاد بشكل كبير. إن فكرة أن القمع الحاد لجهاز المناعة نتيجة للتدريب/السباقات الثقيلة والطويلة يوفر فرصة للكائنات الحية الدقيقة لتسبب العدوى هي فكرة بارزة في الأدبيات. تسمى هذه الحالة بنظرية النافذة المفتوحة. من المعتقد أن زيادة تعرض الرياضيين للإصابة بـ URTI يرتبط بعدم انتظام الجهاز المناعي بعد التمرين الحاد والقمع المزمن للعوامل المناعية بسبب التمرين المكثف الذي يتم إجراؤه على فترات متكررة. يمكن أن يكون للاضطرابات التي تحدث أثناء التدريب المكثف أو المنافسات عواقب سلبية على الأداء الرياضي. يمكن استخدام البروبيوتيك كاستراتيجية غذائية لتقليل أو منع مثل هذه الاضطرابات التي تؤثر على الأداء.
أدوار الكائنات الحية الدقيقة في تنظيم استقلاب الطاقة
من المعروف أن البكتيريا المعوية تؤثر على قدرة الفرد على استخدام الطاقة التي يتلقاها من النظام الغذائي. العمليات التي تؤثر من خلالها الكائنات الحية الدقيقة المعوية على استقلاب الطاقة هي معالجة الألياف غير القابلة للهضم، وإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs)، وإنتاج الفيتامينات والأحماض الصفراوية الثانوية؛ ويشمل أيضًا تغيير استقلاب الدهون. يتم تخمير السكريات النباتية، من بين الكربوهيدرات المعقدة، في القولون بواسطة الكائنات الحية الدقيقة المعوية وتحويلها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، ويمكن أيضًا استخدامها كمصدر للطاقة بواسطة الكائنات الحية الدقيقة الأخرى. يؤثر نوع وكمية الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة على تكوين الكائنات الحية الدقيقة المعوية. وفقًا للأدبيات، فإن أهم العوامل التي تحدد أداء التمرين لمدة 40 دقيقة هي: تهدف استراتيجيات التغذية الرياضية المختلفة إلى زيادة توافر الكربوهيدرات أو قدرة أكسدة الدهون وتوافر الركائز المؤكسدة للعضلات. قد يزداد تخمر الكربوهيدرات مع ممارسة الرياضة نتيجة لتحسين الكائنات الحية الدقيقة وتحسين قدرة التخمير. من ناحية أخرى، تشارك الكائنات الحية الدقيقة المعوية في تخليق العديد من الأحماض الأمينية، بما في ذلك الليوسين والإيسولوسين والفالين، وهي أحماض أمينية متفرعة السلسلة مهمة في تخليق البروتين العضلي الهيكلي. ولذلك، فإن الزيادة في تعميم الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة يتضح في الأدبيات أن الكائنات الحية الدقيقة المعوية لها دور محتمل في تقليل فقدان العضلات نتيجة لـ - ويجب ألا ننسى ذلك.
التحكم في الكائنات الحية الدقيقة في الإجهاد التأكسدي
يتأثر الجهاز الهضمي بأنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) والآثار الجانبية لعملية التمثيل الغذائي الخلوي الطبيعي، وهو مصدر مهم لأنواع أكسيد النيتروجين (RONS) التي هي منتجاته. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإفراط في ممارسة التمارين الرياضية يزيد من إنتاج أنواع أكسيد النيتروجين (RONS) عن طريق التسبب في الأكسدة التي تدمر جزيئات الدهون والبروتين وكذلك حمض الديوكسي ريبو النووي (DNA). يساعد نظام الإنزيم المضاد للأكسدة على حماية الجسم من الأضرار التأكسدية الناجمة عن ممارسة التمارين الرياضية المكثفة. تلعب الإنزيمات المضادة للأكسدة مثل الجلوتاثيون بيروكسيديز (GPx)، والكاتلاز (CAT)، وديسموتاز الفائق أكسيد (SOD) دورًا مهمًا في منع الإجهاد التأكسدي في الجسم الحي. يعمل ديسموتاز الفائق الأكسيد والكاتلاز والجلوتاثيون بيروكسيداز على التخلص من المنتجات الأولية للأكسجين المنخفض جزئيًا والإجهاد التأكسدي والضرر الذي يحدث عندما لا تتمكن آليات الدفاع المضادة للأكسدة من القضاء بشكل فعال على المصادر الداخلية أو الخارجية لأنواع الأكسجين التفاعلية (ROS). يمكن لنشاط الإنزيم المضاد للأكسدة المعزز أن يطيل أداء التمارين ويقلل من التعب الجسدي. ومع ذلك، أثناء ممارسة التمارين الرياضية المكثفة، يضعف نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة مثل ديسموتاز الفائق، والكاتلاز، والجلوتاثيون بيروكسيداز. وفي وقت لاحق، يزداد أيضًا إنتاج الكاتيكولامينات، التي يمكن أن تزيد من الإجهاد التأكسدي وبالتالي تقلل الأداء النهائي وتخضع للأكسدة الذاتية. ويهدف إلى تعزيز نظام الدفاع المضاد للأكسدة من خلال توفير المكملات الغذائية للقضاء على الآثار الضارة للأضرار التأكسدية الناجمة عن ممارسة الرياضة. مع الأخذ في الاعتبار أن الغشاء المخاطي للأمعاء يعتبر هدفاً لمختلف المواد المؤكسدة التي يمكن أن تسبب الأمراض؛ بالنظر إلى تأثيراته المعدلة على نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة وقدرة الإنزيمات المضادة للأكسدة على تعزيز التعافي بعد التمرينات المفرطة أو التدريبات ذات الحجم الكبير، فقد ظهر في الأدبيات أن الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء لها تأثيرات كبيرة على أداء التمارين الرياضية.
النمط الميكروبي للأمعاء حالة المرض، بما في ذلك سلوكيات نمط الحياة، ويتم تحديدها من خلال تفاعل العوامل الوراثية والبيئية. نتيجة للدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة، يؤثر الاستخدام المنتظم للبروبيوتيك على الكائنات الحية الدقيقة المعوية. هناك أدلة في الأدبيات على أنه يمكن أن يغير السكان ويحسن وظيفة المناعة. تشير الدراسات إلى أن استهلاك البروبيوتيك بانتظام لدى الأشخاص الذين يمارسون الرياضة يمكن أن يغير الكائنات الحية الدقيقة المعوية وبنيتها ويحسن وظائف الجهاز المناعي.
إن استخدام مكملات البروبيوتيك، بمفردها أو بالاشتراك مع مواد وقائية أخرى مثل البريبايوتكس، يزيد من حدوث الإسهال المعدي الحاد والتهاب الجهاز البولي البولي في عموم السكان.هناك أدلة متزايدة على أنه يقلل من مدة وشدة الإسهال في السنوات الأخيرة، تم نشر العديد من الدراسات التي تبحث في مكملات البروبيوتيك وتأثيرها على وظيفة المناعة لدى الرياضيين. وكانت العينة التي ركزت عليها هذه الدراسات هي رياضيي التحمل. على الرغم من اختلاف سلالات البروبيوتيك والتركيزات وطرق التطبيق، إلا أن الدراسات تشير إلى أن لها تأثيرات مفيدة بشكل عام.
قراءة: 0
