الشيخوخة تعريف يشمل الأفراد الذين يبلغون من العمر 65 عامًا فما فوق في بلادنا، والذين يتأثرون بالتغيرات البيولوجية والفسيولوجية التي يطرأ عليها الزمن. مع التقدم في السن، هناك انخفاض في القدرات العقلية والبدنية. انخفاض الشهية، مشاكل في الجهاز الهضمي نتيجة صعوبات المضغ بسبب تدهور صحة الفم والأسنان، الإمساك، الإسهال، قلة تناول الطعام، حالات مرضية مختلفة مجتمعة (ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب والأوعية الدموية، مرض السكري، الروماتيزم، هشاشة العظام، الأمراض المعدية، وما إلى ذلك)، الاكتئاب والاضطرابات النفسية، وهي أمراض شائعة في سن الشيخوخة، مثل الأمراض.
على الرغم من أن عالمنا يتقدم في السن يوما بعد يوم، مع تحسن مستويات المعيشة، واتساع عمر الإنسان و ومع انخفاض معدلات المواليد، سيظهر عدد كبار السن في الغالب في البلدان النامية في السنوات المقبلة. عند تقييمها من منظور نفسي واجتماعي، يمكن القول أنه من أجل نجاح عملية الشيخوخة، يجب وضع استراتيجيات للحفاظ على علاقات كبار السن مع أسرهم ودائرتهم القريبة حية، فالتغذية مهمة جدًا للتخفيف من وطأة هذه المشكلة. خطورة. عند كبار السن، يتباطأ التمثيل الغذائي الأساسي، وتقل الحركة والإدراك، وقد ينسون تناول الطعام، ولا يستطيعون تناول وجباتهم بالكامل بسبب ارتعاش أيديهم أو أجسادهم.
في هذه الفترة التي يتم فيها استخدام العديد من الأدوية قد تؤدي بعض الأدوية إلى تعطيل امتصاص العناصر الغذائية أو قد تقلل بعض الأطعمة من فعالية الأدوية. فيما يلي الرسم البياني لمرض الشخص المسن، وتاريخ استهلاك الغذاء، وقيم الدم والأدوية المستخدمة، والقياسات البشرية (سوء التغذية / تاريخ زيادة الوزن)، والعمليات الجراحية وما إلى ذلك في تغذية المسنين. وفي ضوء كل هذه المعلومات والسوابق الكاملة، ينبغي علينا تطبيق برنامج تغذية شخصي متوازن لكبار السن، يشمل الطاقة الكاملة والبروتين وكميات السوائل.
عنصر يجب مراعاته في تغذية كبار السن هي الألياف. ويجب تناول الأطعمة التي تحتوي على ما لا يقل عن 30-35 جرامًا من الألياف يوميًا، مثل البقوليات وأطعمة الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والفواكه المجففة. خلال هذه الفترة، يتم تناول الأطعمة المقلية المتعددة التي تحتوي على عناصر مسرطنة، والأطعمة ذات الدهون المتحولة، والحلويات الكريمية والشربات، لا ينبغي تفضيل الأطعمة الصلبة جدًا واللحوم الصلبة الدهنية. بدلاً من الحليب ومنتجاته المخططة على شكل 5-6 وجبات، يتم استخدام البيض وخبز الحبوب الكاملة وأطباق اللحوم والخضروات المصنوعة من الزيوت الثمينة السائلة (زيت الزيتون والزهرة والذرة)، وحلويات الحليب (الحلوى، وبودنغ الأرز، والكشكول) كوجبات خفيفة أما من يعانون من نقص الوزن فيمكن التوصية بالأسماك (مرة واحدة في الأسبوع) 3 مرات، والبرغل والمعكرونة والفواكه والخضروات الموسمية.
ومن الأشياء التي يجب مراعاتها هو أن الأطعمة المعدة لذلك "يجب إعداد كبار السن من خلال اتباع قواعد النظافة بشكل صارم، تمامًا كما هو الحال بالنسبة للرضع والأطفال. ودعونا لا ننسى أن العديد من الأمراض التي يضعف فيها جهاز المناعة في سن الشيخوخة موجودة لدى الفرد. إنها فترة عندما. وينبغي اتباع قواعد النظافة أثناء الطهي وإعداد الطعام وتقديمه، ويجب ضمان نظافة الأطعمة الطازجة والنيئة، كما ينبغي مراعاة نظافة اليدين.
ونتيجة لذلك، في تغذية الطفل كبار السن، ومع الأخذ في الاعتبار الأمراض الموجودة لدى الشخص، فمن المهم الحفاظ على هذه الفترة بالوزن المثالي بالطريقة الأكثر راحة وراحة، وينصح باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن لضمان حياة جيدة.
قراءة: 0
