المؤشر الجلايسيمي للطعام أو الكربوهيدرات هو قدرته على رفع نسبة السكر في الدم والسيطرة على الجوع والشبع. من الممكن إنقاص الوزن من خلال الالتزام بقيم المؤشر الجلايسيمي. تحتوي الكربوهيدرات على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع لأنها تمتزج في الدم بشكل أسرع من العناصر الغذائية الأخرى.
كمرجع، يتم تناول 100 جرام من الخبز الأبيض. كلما انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم، كلما استغرق الطعام المستهلك وقتًا أطول ليمتزج مع الدم ويرفع مستوى السكر في الدم إلى مستوى أعلى بكثير. سواء كان ذلك نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أو نظامًا غذائيًا صحيًا، فإن الهدف هو تناول الأطعمة عن طريق اختيار مصدر الكربوهيدرات المناسب.
فوائد تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض
1.تمنحك الشعور بالشبع، وتمنعك من الشعور بالجوع.
2. لها تأثير وقائي من مرض السكري لأنها تقلل من إفراز الأنسولين.
3. تقلل الدهون تخزينها عن طريق التسبب في إطلاق كمية أقل من الأنسولين في الجسم.
4. يساهم في نمو العضلات عن طريق تقليل وزن الجسم. .
5. ثبت أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لديهم انخفاض في نسبة الكوليسترول في الدم. ومستويات الدهون الثلاثية.
قراءة: 0
