قبل الانتقال إلى توصيات التغذية الصحية العامة للسحور والإفطار في رمضان، أود أن أتحدث بإيجاز عما يحدث في جسمنا خلال فترة الصيام.
خلال فترة الصيام، هناك جوع لمدة 16-17 ساعة ويحتاج الجسم إلى تجديد نفسه خلال هذه الفترة من الجوع، ويدخل في عملية إصلاح الجسم وتنقيته من السموم، وذلك في الأسبوع الأول من فترة الصيام، وخاصة في أول 2-3 أيام، كما يتحول التمثيل الغذائي إلى نمط غذائي جديد، وهذا قد يسبب آثار جانبية مثل الصداع والضعف والجوع الشديد بالجسم، وبشكل عام هذه الحالة مؤقتة بسبب التكيف، الصيام للأصحاء، وقد لا يكون مناسبا للأشخاص مرضى السكري، وأمراض القلب، وفشل الأعضاء، والمرضعات والحوامل، ومرضى السرطان، ويجب استشارة طبيبنا أولاً في هذا الشأن.
فترة الصيام هذه مفيدة لفسيولوجيا ونفسية الشخص السليم. يمكن تحقيق أقصى استفادة من السحور وقوائم الإفطار المخططة جيدًا.
من أهم النقاط في شهر رمضان السحور، حيث يعد تخطي السحور أو عدم القيام به على الإطلاق من أكبر المخالفات. أخطاء، بما أن عملية التمثيل الغذائي سوف تتباطأ قليلا خلال شهر رمضان، فإن تخطي السحور سيؤثر على عملية التمثيل الغذائي لديك، فهو يسبب المزيد من التباطؤ ويؤدي إلى فقدان العضلات، ويمكن تخطيط قائمة السحور كوجبة إفطار قوية غنية بالبروتين ومتوازنة من حيث الكربوهيدرات والدهون: البيض الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين، والأجبان قليلة الملح؛ منتجات الحبوب الكاملة والخضروات التي توازن نسبة السكر في الدم بسبب محتواها العالي من الألياف والألياف؛ ويجب إضافة مصادر الدهون الصحية والمرضية مثل المكسرات النيئة والزيتون غير المملح والأفوكادو وأخيرا الحليب ومشتقاته مثل الزبادي والكفير إلى قائمة السحور بشكل متوازن حسب احتياجات الشخص.الدقيق الأبيض ومشتقاته، المعجنات، الأطعمة الدهنية الثقيلة، الأطعمة السكرية، الأنسولين السريع يجب الابتعاد عنها قدر الإمكان على مائدة السحور لأنها تخلق استجابة وليس لها أي خصائص غذائية.
وجبة أخرى خلال شهر رمضان هي الإفطار. في الإفطار، أنت يمكن الإفطار بالماء أو يفضل التمر ثم شرب وعاء من الحساء، بعد الحساء، خذ استراحة لمدة 10-15 دقيقة قبل الانتقال إلى الوجبة الرئيسية، إن إعطاء الطعام هو طريقة نوصي بها بشدة لمنع حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي المحتملة. وعسر الهضم ومشاكل الانتفاخ والتحكم في الوزن بعد هذه الاستراحة البسيطة مغذية يمكن تفضيل وجبة رئيسية محضرة بطريقة طبخ صحية (مثل وجبة مشوية / فرن / مسلوقة / سلق) ويمكن أن تكون مجموعة الوجبات هذه لحم / دجاج / سمك أو طبق خضار موسمي مع اللحم المفروم أو مجموعات البقوليات. إلى الوجبة الرئيسية تحتوي على الألياف والفيتامينات، ويمكن إضافة مجموعة سلطة مع الكثير من الليمون، ويمكن أيضًا استخدام الزبادي أو العيران في قوائم الإفطار، مع دعم البروتين والبروبيوتيك، ومن الضروري الابتعاد عن الإفطار الباهظ. المائدة، والأطعمة الدهنية الثقيلة والمقليات، والمعجنات، والمشروبات الحمضية السكرية قدر الإمكان من أجل صحتنا العامة.
ويمكن تفضيل تناول وجبة خفيفة صحية، مثلاً بعد الإفطار بساعتين. قد يكون لدى هذه المجموعة بدائل مثل الفاكهة والمكسرات والحليب.1-2 أيام في الأسبوع، يمكن إعداد الوجبة الخفيفة هنا مع حلوى الحليب، مثل الجلاش أو بودنغ الأرز، مع الاهتمام بحجم الحصة. حلوى كثيفة بالشربات وسيكون من مصلحتنا الابتعاد عن الحلويات قدر الإمكان خلال شهر رمضان.
قراءة: 0
