الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان

يعتقد الناس أن السرطان وراثي بالكامل ويشعرون أنه لا مفر من حالات السرطان المتزايدة بسرعة في الآونة الأخيرة. ومع ذلك، وفقا للأبحاث التي أجريت على معظم أنواع السرطان، فإن الجينات لها تأثير بنسبة 5% على إصابة الشخص بالسرطان، بينما يرتبط 35% بالتغذية. علاوة على ذلك، في حين أن 30% من مرضى السرطان لديهم عادات سيئة مثل التدخين، فإن سبب الإصابة بالسرطان لدى 30% منهم يرجع إلى الالتهابات البكتيرية والفيروسية والإشعاع والتشوهات المهنية. نظرًا لأن التغذية لها تأثير كبير على السرطان، فمن المهم جدًا عدم تناول أنواع معينة من الطعام، والتقليل منها في حالة تناولها. إذًا، ما هي الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان؟

الأطعمة المصنعة

المواد الحافظة مثل نترات النتريت المضافة إلى محتوى منتجات اللحوم المعالجة بالحرارة مثل كالسلامي، والسجق، والسجق، حيث يزيد حديد الهيم الموجود في اللحوم الحمراء من خطر الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك، فإن طهي منتجات اللحوم الحمراء حتى تفحم، وإغلاقها، واستهلاكها نيئة سوف يسبب ضرراً للأمعاء، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

يؤدي طهي الأطعمة على درجات حرارة عالية إلى تكوين مواد كيميائية. تتشكل في الطعام، وخاصة في منتجات اللحوم. تسبب التركيبات الكيميائية المتكونة ضررًا للجسم والأعضاء. عند طهي منتجات اللحوم، حاول طهيها بطريقة لا تتعرض للحرارة المباشرة واستخدم طرقًا صحية أكثر. يعتبر المسلوق أو المشوي أو المخبوز من أكثر طرق الطهي صحة.

إضافة الملح دون تذوق الطعام

الأطعمة التي تحتوي على كميات زائدة من الملح ستؤدي إلى إتلاف بطانة المعدة و المريء يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك، وفقًا للأبحاث، فإن الاستخدام المفرط للملح يشكل خطورة كبيرة على المعدة لأنه يوفر بيئة لتكاثر بكتيريا الملوية البوابية. إذا كنت تحب تناول المخللات واللفت والزيتون المملح والأطعمة المخللة، فتأكد من الحد منها. اشرب الكثير من الماء مع هذه الأطعمة لأغراض وقائية.

المنتجات المعبأة

كلما ابتعدت عن الطبيعة، كلما زاد تعرضك للخطر. تجنب تناول الأطعمة المعبأة في عبوات بلاستيكية أو أكياس نايلون أو الأطعمة التي تحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة. جدير بالثقة حاول التسوق في الأسواق، وقراءة الملصقات الغذائية، باختصار، حاول أن تكون على علم بكل طعام تستهلكه. احرص على شرب حتى الماء الذي تشربه في المنزل في عبوات زجاجية. انتبه بشكل خاص لطهي وجباتك في أوعية صحية.

_{قراءة: 0}