لماذا يجب أن نأكل لحوم الحيوانات المتجولة؟

لاحظ الباحثون مؤخرًا أن الأشخاص المصابين بهشاشة العظام يتكلسون أيضًا الأوعية التي تغذي القلب.

إضافة: أود إضافة المعدن المسمى السيلينيوم إلى مقالتنا التي تحمل عنوان "ما هو مضاد الأكسدة؟" المنشورة. الأسبوع الماضي. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية للغاية. ما إذا كانت التربة التي تنمو فيها النباتات غنية بالسيلينيوم، فهذا مؤشر على غنى لحوم الحيوان الذي ينمو أو يرعى في تلك التربة بالسيلينيوم. الكستناء البرازيلي، الذي ينمو في البرازيل، نبات غني جدًا بالسيلينيوم. وهي التونة وبذور عباد الشمس والحبار والأخطبوط والدجاج الحر والبيض والفطر والجبن والشوفان ولحم البقر.

دور فيتامين K2 في الأوعية الدموية وصحة العظام

دفيت. يزيد من امتصاص الكالسيوم من الأمعاء ويضمن بقاءه بكمية ثابتة في الدم. المهم هو التأكد من ترسيب الكالسيوم في الأنسجة الصحيحة.

ولاحظ الباحثون الحديثون أن الأوعية التي تغذي القلب تصبح متكلسة أيضًا لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام. بمعنى آخر، لاحظوا أن الأنسجة العظمية تتراكم في الأوعية الدموية.

تبدو هشاشة العظام وصحة القلب مرضين مستقلين. ظاهريًا، يتطور كلا المرضين مع تقدم العمر. كلا المرضين شائعان في وقت لاحق من الحياة. كلا المرضين لا يظهران بين عشية وضحاها. يتطور على مدى سنوات عديدة. وكما أن هشاشة العظام (فقدان العظام) تستغرق سنوات حتى تتطور، فإن تصلب الشرايين التاجية (صلابة الشرايين التي تغذي القلب) يبدأ في العشرينات ويتطور تدريجيا على مدى عقود من الزمن حتى تحدث نوبة قلبية أو غيرها من الكوارث. وحتى إجراء الأبحاث، كان العلماء يعرفون أن هناك مادة تشبه بنية تشبه العظام في جدار الأوعية المريضة. ومع ذلك، فقد نظروا إلى هذه النتيجة على أنها البلى الذي يأتي مع الشيخوخة.

وجد الباحثون بروتينًا موجودًا في الأنسجة العظمية في الوعاء الدموي المتصلب وأظهروا أن هاتين الحالتين مرتبطتان ببعضهما البعض.

تم إجراء دراسة جديدة، وفي الملاحظة، كان لدى الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام (فقدان العظام) أو نقص الكالسيوم في عظامهم زيادة في الكالسيوم في شرايينهم. التراكمات التي غالبًا ما يُنظر إليها على أنها مجرد تكلس أو لوحة متكلسة تتشكل في الواقع بشكل كامل.

لماذا يمكن أن يتواجد هذين المرضين الشديدين في نفس الوقت لدى الأشخاص الأصحاء؟

تركز الأبحاث الحالية على أهمية المحاليل الغذائية في تنظيم استقلاب الكالسيوم والتحكم في العلاقة بين الأوعية الدموية و أمراض العظام وخاصة K2 ويؤكد على دور فيتامين يوفر فيتامين K2 ارتباط الكالسيوم بالبروتينات الموجودة في العظام، والتي تعتبر مهمة في تكوين العظام. هناك حاجة إلى فيتامين K2 لتنشيط الأوستيوكالسين، وهو البروتين المسؤول عن ربط الكالسيوم ببنية العظام. فيتامين K2، وهو فيتامين مهم لصحة القلب والأوعية الدموية، ينشط بروتين Matrix Gla، الذي يمنع ترسب الكالسيوم على جدران الأوعية الدموية.

وهكذا دفيت. الكالسيوم، الذي يتم امتصاصه بسرعة ونقله إلى الدم بمساعدة فيتامين K2، يستقر في الأعضاء الصحيحة. فيتامين K2 يمكّن الكالسيوم من الارتباط بالبروتينات الموجودة في العظام. في هشاشة العظام (ارتشاف العظم)، قد يتراكم الكالسيوم المنطلق من العظام في الوريد حيث يتجول في الوريد حيث لا يعرف إلى أين يذهب. وينتج عن ذلك تصلب الشرايين.

أثبتت الأبحاث أن فيتامين K2 يلعب دوراً حيوياً في حماية الأوعية والعظام عن طريق إبقاء الكالسيوم قريباً من العظام، بعيداً عن الأوعية.

فيتامين تم العثور على K في الطبيعة في شكلين: K1 vit . وK2 vit.

K1 vit: وهو المسؤول عن تخثر الدم. وهو متوفر بكثرة في الخضار الورقية الخضراء والحبوب.

كما ذكرت سابقاً، فيتامين K2 يضمن وصول الكالسيوم إلى الأنسجة الصحيحة. ويوجد في فضلات البيض وصفار البيض والحليب ومنتجاته. إذا كان الحيوان حرًا، فإنه يحصل على الكثير من فيتامين K عن طريق رعي الدجاج أو لحم البقر ويخزن هذا الفيتامين في الأنسجة الدهنية للحوم. كفيت هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وقابل للتخزين.

اكتشف اليابانيون التأثيرات الوقائية والترميمية لفيتامين K2 منذ فترة طويلة. يعتبر الطبق التقليدي المحضر من فول الصويا والمسمى ناتو في بعض أجزاء اليابان هو الشكل الأكثر طبيعية والأكثر فعالية لفيتامين K2. يتم تصنيع شكل K2 الطبيعي بواسطة بكتيريا (ميكروب) تسمى Bacillus subtilis في هذا الطعام.

يحدث فيتامين K2 أيضًا من البكتيريا الموجودة في الزبادي والجبن المخمر. بعض البكتيريا المعوية يتم تصنيعه.

K1 vit. وعلى الرغم من توافره في النباتات إلا أن نسبة امتصاصه تصل إلى 10%. تم العثور على فيتامين K2 في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. تحتوي هذه الأطعمة على نسبة منخفضة من فيتامين K2، ولكن امتصاصه مرتفع.

يبلغ فيتامين K2 10-20 ميكروغرام لكل 100 غرام من لحم الدجاج الطليق. (يؤخذ بعين الاعتبار جسم الدجاجة بالكامل) وK2 vit. وهو أغنى مصدر.

ويبلغ 1.5-3 ميكروغرام في 100 غرام من لحم البقر. ويوجد في الأجزاء الدهنية من اللحوم.

وتبلغ نسبته 0.1-1.5 ميكروجرام لكل 100 جرام من لحم الأسماك. (في الأسماك البحرية)

الحليب 1 ميكروجرام لكل 100 جرام. نفس كمية فيتامين K2 الموجودة في الحليب في العيران والكفير والزبادي. يحتوي على 5-15 ميكروغرام من فيتامين K2 في 100 غرام من الجبن. يشمل. كلما زادت كثافة الجبن، ارتفع مستوى فيتامين K2. يوجد 5 ميكروغرام من K2 في جبنة الفيتا، و10 ميكروغرام من K2 في جبنة الشيدر، و15 ميكروغرام من K2 في جبنة الشيدر.

K2 vit. ويوجد في لحم وكبد الدجاج الأخضر. فيتامين K2 الموجود في منتجات هذه الحيوانات. هو غني. بالإضافة إلى ذلك، أثناء تخمير المنتجات العشبية، يتم تحويل K1 إلى K2، لكنه غير كافٍ.

تستمر الدراسات المستمرة في الكشف عن فوائد جديدة لـ Kvit. ويقدم دليلاً على أنه يشارك أيضًا في استقلاب الأنسولين وأن تناول كمية كافية من K1 وK2 قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

الكفيت، الذي يتم تناوله بشكل طبيعي، لا يسبب التسمم مهما تم تناوله. يؤخذ. لا تأخذ تلك الأدوية على شكل أدوية دون استشارة طبيبك. يمكن أن يسبب التسمم.

تناولي الخضار والسلطات مع الزيت حتى تستفيدي من الكفيت بشكل كافي. اختاري زيت الزيتون كزيت. يحتوي زيت الزيتون أيضًا على فيتامين K2. يجب أن يكون اللحم الذي تأكله قد عاش وتغذى في ظروف طبيعية. ويجب أن تكون حيوانات ترعى بحرية.

التغذية الجيدة تحمي من الأمراض في مرحلة البلوغ.

باختصار، كلما كان الغذاء طبيعيًا، زادت قيمته.

_{قراءة: 0}