اضطرابات الشم والتذوق

ما هو معدل تكرار اضطرابات الشم والتذوق؟

يعيش حوالي 260 مليون شخص في الولايات المتحدة، وبحسب إحدى الدراسات فإن أكثر من 2 مليون شخص مصابون بهذا الاضطراب. يقوم ما يقرب من مائتي ألف شخص في الولايات المتحدة الأمريكية باستشارة الطبيب كل عام لهذا السبب.

هل اضطرابات الشم والتذوق خطيرة؟

الشم حاسة الإدراك والتذوق من الحواس المهمة التي تنبهنا مبكراً والتي يجب أن نكون شاكرين لها، كما أن الرائحة والتذوق الخاطئين تحذرنا من النار والغازات السامة والأطعمة الفاسدة. قد يكون سبب ضعف الشم هو مشكلة في الجيوب الأنفية، أو نمو الأنسجة في الأنف، أو في حالات نادرة، قد يكون بسبب أورام المخ. بالنسبة لبعض المجموعات المهنية مثل الطهاة ورجال الإطفاء، تعتبر الشم والتذوق حقيقة مهنية، وفقدان هاتين الحواس يخلق مشاكل اقتصادية كبيرة.

كيف تحدث الشم والتذوق؟

تنتمي حاستي الشم والتذوق إلى نظامنا الحسي الكيميائي. تبدأ هذه العمليات المعقدة عندما تحفز بعض المواد الكيميائية التي تنشأ من المواد المحيطة بنا أنفنا وفمنا وحلقنا. ومن خلال تحفيز النهايات العصبية تنتقل هذه الرسائل إلى الدماغ ويتم تمييزها في الدماغ.

تقع النهايات العصبية الشمية على سطح الأنف وضمن عظمة رقيقة جداً، فهي تحفز بشكل مباشر منطقة الشم في الدماغ.

تمتزج الأطعمة والمشروبات مع اللعاب وتحفز النهايات العصبية الشمية في الفم واللسان والحنجرة. فهي تقدم نفس التحفيز الشكلي إلى مناطق معينة في الدماغ.

يتم فحص خلايا الشم والتذوق من حيث قدرتها على التجدد عندما تتقدم في السن أو تتضرر.

يوجد أيضًا نظام إحساس كيميائي ثالث. وهذا ما يسمى "نظام الشعور العام". الآلاف من الأعصاب الحسية الموجودة خاصة في المناطق الرطبة من العين والأنف والفم تستشعر "لدغة الأمونيا وبرودة الميتول ودفء الفلفل الأحمر".

هناك بشكل عام أربعة أنواع من الأعصاب: الحلو، والحامض، والمر، والمالح، ويمكننا تمييز الطعم الأساسي. وتتكون النكهة من خلال الجمع بين نسب معينة من هذه النكهات ونظام الإحساس العام. هذه النكهة الخاصة تسمح لنا بالتعرف عليها.

يتم التعرف على العديد من المواد بشكل رئيسي من خلال رائحتها. إذا أغلقت أنفك أثناء تناول الشوكولاتة، فقد تشعر ما إذا كانت المادة التي تتناولها حلوة أم مريرة. سيكون من الصعب عليك أن تفهم أنها شوكولاتة. وذلك لأن الطعم المألوف للشوكولاتة يتم إدراكه في الغالب عن طريق الرائحة. وبالمثل، الأمر نفسه مع القهوة. إذا انتبهت، فإن الأشخاص الذين يرغبون في الحصول على النكهة الكاملة للطعام (مثل الطهاة وخبراء التذوق) يقومون بالزفير من خلال أنوفهم بعد كل بلعة.

ما الذي يسبب التذوق و اضطرابات الشم؟

المشكلة السائدة هي انخفاض القدرة الطبيعية على الشم بعد سن الستين. لقد وجد العلماء أن القدرة الشمية تكون أفضل بين سن 30 و 60 عامًا. ويبدأ هذا في الانخفاض بعد سن الستين، وقد لاحظ العديد من كبار السن قدرتهم على الشم. ومع ذلك، بشكل عام، النساء من جميع الأعمار أكثر حساسية للرائحة من الرجال.

قد يولد بعض الأشخاص مصابين باضطرابات في الشم والتذوق، ولكن يحدث هذا لدى كثير من الأشخاص بعد تعرضهم لحادث أو مرض.

غالبًا ما يتم إلقاء اللوم على التهابات الجهاز التنفسي العلوي، وقد يحدث خلل في حاسة الشم أيضًا في حالات كسور الجمجمة.

الشم واضطرابات التذوق يمكن أن تكون ناجمة عن سلائل في الأنف، أو اضطرابات هرمونية، وقد تكون ناجمة عن اضطرابات ومشاكل في الأسنان. وقد يحدث أيضًا عند الأشخاص الذين يتعرضون للمبيدات الحشرية أو بعض الأدوية الأخرى لفترة طويلة.

يعد دخان التبغ من أكثر عوامل تلوث الهواء شيوعًا وشدة التي يواجهها البشر. ويتسبب في انخفاض تمييز الروائح وحاسة التذوق. الإقلاع عن التدخين يزيد من القدرة على الشم، ولكن هذه الظاهرة تحدث ببطء شديد.

فمثلاً الشخص الذي يدخن علبتين من السجائر يومياً يجب عليه الإقلاع عن التدخين طوال المدة فترة دخنها لكي يشم نفس الرائحة مرة أخرى.

p>

يتلقى العديد من الأشخاص العلاج الإشعاعي لمنطقة الرأس والرقبة بسبب للسرطان يشكون من اضطرابات الشم والتذوق.

القصبة الهوائية والأحبال الصوتية، ويشكو الأشخاص الذين يتم استئصالهم من انخفاض حاسة الشم والذوق لديهم. إذا تم وضع أنابيب على هؤلاء الأشخاص للسماح لهم بالتنفس من خلال أنوفهم، فسوف يبدأون في التذوق والشم مرة أخرى (وهذا يوضح مدى أهمية مرور الهواء عبر الأنف في الشم والتذوق).

اضطرابات الشم والتذوق، كيف يتم تشخيصها؟

يُطلب من الأشخاص شم وتذوق بدرجات مختلفة من أجل التعرف عليهم. يستطيع الإنسان التمييز i هي الأقل كثافة. بالإضافة إلى ذلك يتم تجربة الروائح والأذواق ذات الشدة المختلفة، ودراسة ما إذا كان المريض يستطيع تمييزها أو ملاحظتها عند زيادة حدتها.

هل يمكن علاج اضطرابات الشم والتذوق؟

في بعض الأحيان يكون الدواء المستخدم هو السبب الوحيد لاضطرابات الشم والتذوق، وتتحسن الحالة عند إيقاف الدواء أو تغييره.

بينما تسبب بعض الأدوية اضطرابات الشم، وخاصة أدوية الحساسية يمكن أن تحسن الرائحة والذوق.

على وجه الخصوص، يستعيد الأشخاص الذين يعانون من نزلات البرد الشديدة أو الأنفلونزا أو الحساسية المتزايدة حاسة الشم والتذوق فقط عندما تتحسن حالتهم. في كثير من الحالات يتم ملاحظة تحسن في حاستي الشم والتذوق مع إزالة الزوائد اللحمية التي تسبب احتقان الأنف، وفي حالات نادرة قد تشفى مستقبلات الشم والتذوق من تلقاء نفسها لأنها تسجل من تلقاء نفسها.

_{قراءة: 0}