وقال المساعد إنه في الوقت الذي تتناقص فيه الأمراض المعدية اليوم، فإن معدل الإصابة بالأمراض المزمنة يتزايد في المجتمع التركي. مساعد. دكتور. وذكر مصطفى أونال أن الاستهلاك المفرط للملح ليس سببًا لارتفاع ضغط الدم فحسب، بل يرتبط أيضًا ارتباطًا وثيقًا بتطور سرطان المعدة وهشاشة العظام وأمراض الكلى، والتي أصبحت مشاكل صحية مهمة اليوم. وتابع أونال تصريحه: “اليوم، بينما تتناقص الأمراض المعدية، فإن الإصابة بالأمراض المزمنة تتزايد في المجتمع التركي. أدت التغيرات في عادات الأكل وأنماط الحياة المستقرة إلى انتشار السمنة والسكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى العادات الغذائية الغربية للوجبات السريعة، فإن الإفراط في تناول الملح يعد أيضًا أحد أسباب الأمراض المزمنة. لهذا السبب، ومن أجل تقليل استهلاك الملح بشكل تدريجي في مجتمعنا إلى المستويات الموصى بها من أجل حماية الصحة العامة ومنع ظهور الأمراض، تم إنشاء "برنامج تركيا للحد من استهلاك الملح المفرط" من قبل وزارة الصحة ودخل حيز التنفيذ كسياسة صحية. يعد الاستهلاك المفرط للملح أيضًا ممارسة غذائية غير صحية قابلة للتعديل وهو السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة. إن ارتفاع ضغط الدم، الذي يعد الاستهلاك المفرط للملح عاملاً مهمًا فيه، هو عامل الخطر الأول بين أسباب الوفاة التي يمكن الوقاية منها في العالم. يعد الملح عاملاً مهمًا في زيادة ضغط الدم، حيث يسبب ارتفاع ضغط الدم لدى 3 من كل 10 بالغين. عندما يتم التحكم في ارتفاع ضغط الدم، ينخفض معدل الإصابة بالسكتة الدماغية وفشل القلب إلى النصف. بالإضافة إلى ذلك، فقد تبين أن الاستهلاك المفرط للملح ليس سببًا لارتفاع ضغط الدم فحسب، بل يرتبط أيضًا ارتباطًا وثيقًا بتطور سرطان المعدة وهشاشة العظام وأمراض الكلى، والتي أصبحت مشاكل صحية مهمة اليوم. الكمية اليومية الموصى بها من الملح للشخص البالغ هي 5 جرام، وهذه الكمية، التي تعادل ملعقة صغيرة من الملح، يتم تناولها بالفعل من خلال الأطعمة اليومية. في بلدنا، تبلغ هذه الكمية حوالي 3 أضعاف الكمية الموصى بها (15 جرامًا).وقد أظهرت الدراسات أن تناول الملح يوميًا بمقدار 5 جرام أو أكثر (2000 ملجم صوديوم) يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام. ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 17% والسكتة الدماغية بنسبة 23%. تم تقليل تناول الملح بحوالي 6 جرام للشخص الواحد خلال الثلاثين عامًا الماضية. وأضاف: "لكنه لم يصل بعد إلى المستوى الكافي".
وفي حديثه عن طرق تقليل استهلاك الملح، قال أسيست. مساعد. دكتور. وقد سرد مصطفى أونال هذه الطرق على النحو التالي؛ "اختر دائمًا الأطعمة الطازجة وبدون ملح مضاف. يجب طهي الوجبات مع القليل من الملح أو بدونه. يجب بالتأكيد استخدام الملح المعالج باليود. يمكن تقليل تناول الملح بنسبة 15% عن طريق عدم استخدام شاكر الملح على المائدة. التخلي عن عادة استخدام الملح قبل تذوق الطعام. إذا كنت تعاني من مشكلة صحية مثل ارتفاع ضغط الدم، فاحرص على قراءة الملصقات الموجودة على المنتجات الجاهزة التي تشتريها. اختر الأطعمة "الخالية من الملح" أو "قليلة الملح". اختاري التوابل والمنكهات مثل البقدونس والنعناع والزعتر والشبت والشمر والريحان بدلاً من الملح. المخللات، الكاتشب، الخردل، الزيتون، صلصة الصويا، صلصة السلطة، الخ. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح. ابتعد عن هذه الأطعمة أو تناولها نادرًا جدًا. وبعض أنواع السرطان.دل على أنه تم فتحه.
قراءة: 0
