لإعداد الوجبات والكفاءة؛ أساسيات المطبخ

أفضل أدوات المطبخ

من المستحيل أن يصيبك الجنون بالأدوات الذكية. طباخات الأرز (تفلون)، الخلاطات، المحامص، طناجر الضغط، المقالي الهوائية، آلة عجن العجين، القدور والمقالي النحاسية، إلخ. يمكن للقائمة على المضي قدما وعلى. هناك أداة تقريبًا لكل طريقة طهي أو طبق ممكن هذه الأيام.

على الرغم من أن العديد من هذه الأجهزة لها مزاياها، إلا أن هذه الأجهزة الثلاثة يمكن اعتبارها الأكثر فائدة إذا كنت تريد استخدام الحد الأدنى من الأدوات .

1. خلاط عالي الطاقة

يُستخدم خصيصًا لتحضير العصائر أو تتبيلة السلطة أو المشروبات الغازية أو الحليب النباتي ولتحويل المكونات إلى سائل موحد.

عندما يتعلق الأمر بالخلاطات، في أحد طرفي الطيف توجد الخلاطات فائقة القوة وعالية الجودة، ولكن غالبًا ما يتم بيعها بسعر أعلى. ولكن يمكن أيضًا شراء المنتجات المناسبة. هناك شيئان مهمان جديران بالذكر حول الخلاطات، أو أي جهاز بشكل عام:

• كلما زادت القوة الكهربائية، كلما كان ذلك أفضل، لأن هذا يعني أنه سيكون أكثر قوة لمزج الأشياء مثل المكسرات. والبذور.

• يمكنك أن تعتمد مبدأ الجودة ولكن مبدأ واحد فقط، لأنك ستستخدمه لسنوات. سيجعل حياتنا في المطبخ أكثر متعة وسهولة.

2. محضرة طعام عالية الطاقة

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا التي تصلني:

"هل يمكنني استخدام الخلاط بدلاً من محضرة الطعام؟"

الخلاط ومحضر الطعام يبدوان متشابهين: لديهما سكاكين، ويقلبان الطعام، لكنهما يخدمان أغراضًا مختلفة تمامًا. الخلاط مخصص لخلط الأشياء السائلة؛ بينما يمزج محضر الطعام الأشياء شبه الصلبة. يمكن أن تكون هذه الصلصات الكريمية مثل زبدة اللوز والطحينة والحمص. باستخدام محضرة الطعام، يمكننا صنع كرات الطاقة والحلويات مثل الفلافل والتمر والكعك أو قاعدة القضبان. يمكننا حتى استخدام معالج الطعام لعجن العجين.

ينبغي التوصية باستخدام محضر طعام (وربما أكثر من الخلاط)، خاصة بالنظر إلى مدى تنوعه!

اصنع عجينة اللوز في المنزل باستخدام محضر الطعام تعرّف على كيفية القيام بذلك!

3. الخلاط اليدوي

يتكون الخلاط اليدوي الاستوديو من ثلاثة أجزاء. أحدهما عبارة عن خلاط غاطس نستخدمه في هرس الحساء. إحداها هي المخفقة التي نستخدمها لصنع سياط جوز الهند أو المرنغ. وأخيرًا، مفضلتنا هي محضرة الطعام الصغيرة. نستخدم هذه الحجرة لإعداد دفعات صغيرة من الصلصة أو البيستو أو الصلصات الكريمية. وإليك فوائد هذا الشيء:

• الكل في واحد: مع هذه الميزات الثلاث، فهو مفيد جدًا في جميع المجالات!

• صغير الحجم: إنه صغير الحجم ولا يشغل أي مساحة تقريبًا.

• سهل التنظيف: من السهل جدًا تنظيفه، خاصة إذا لم نرغب في تنظيف مساحة كبيرة معالج الطعام عند صنع شيء صغير.

• أسعار معقولة: تميل المجموعة بأكملها إلى أن تكون ميسورة التكلفة بغض النظر عن المكان الذي نجدها فيه.

أساسيات أدوات ومعدات المطبخ

بغض النظر عن الأدوات، تقريبًا هناك قطعتان أساسيتان من المعدات التي نستخدمها كل يوم.

4. وعاء فولاذي يمكنك استخدامه لسنوات

• متعدد الاستخدامات: نستخدمه لصنع المعكرونة أو الحساء أو أي شيء تقريبًا! ويمكن استخدامها أيضًا على الموقد وفي الفرن.

• غير لاصقة:  القاعدة غير اللاصقة تجعل الطهي والتنظيف أسهل بكثير!

• اللون الفاتح: إنه لون فاتح من الداخل، لذلك من السهل معرفة متى تتحول الأشياء إلى اللون البني بسرعة كبيرة.

• يحتفظ بالحرارة

p>

• ضمان مدى الحياة : هي إحدى قطع المطبخ التي سنستخدمها لسنوات.

ومن الجدير بالذكر أن الوعاء ثقيل ويمكن أن تصبح المقابض ساخنة؛ قد يؤدي هذا المزيج في بعض الأحيان إلى صعوبة التعامل معه. لكن المقابض واسعة، لذا من السهل حملها إذا استخدمنا قفازات الفرن.

5. السكاكين الحادة

هناك نوعان من السكاكين التي أستخدمها في كل شيء تقريبًا: سكين الطاهي لتقطيع الخضار والمكسرات، وسكين التقشير لتقطيع الفاكهة. فكر أيضًا في شراء مسن سكاكين جيد لأنه يمكنك التعامل مع الخضار تُحدث السكاكين الحادة فرقًا كبيرًا، خاصة عند تقطيع أشياء مثل البطاطس الحلوة أو الكوسة. كما أن التقطيع بسكين غير حادة أكثر خطورة.

 

قائمة العناصر الخمسة المذكورة أعلاه: الخلاط، ومحضر الطعام، والخلاط اليدوي، والوعاء الفولاذي، والسكاكين هي العناصر الخمسة الأساسية. ونحن نوصي لأي مبتدئ. هذه هي الأدوات التي نستخدمها في أغلب الأحيان وتجعل الطهي في المطبخ أكثر سهولة ومتعة.

إلى جانب هذه الأدوات الخمسة، هناك بعض عناصر المطبخ الأخرى التي تستحق الذكر أيضًا:

مطحنة القهوة

كما يوحي الاسم، يمكننا استخدام مطحنة القهوة ليس فقط لطحن القهوة ولكن أيضًا لطحن بذور الكتان. عندما يتم طحن بذور الكتان، فإنها يمكن أن تتصلب أو تفسد بسرعة أكبر، لذلك من الأفضل خلط كمية صغيرة فقط في المرة الواحدة. مطحنة القهوة تقوم بهذه المهمة بشكل جيد. هذه ليست آلة إلزامية لأنه يمكننا شراء القهوة أو غيرها من المكونات المطحونة. ومع ذلك، نحن نعلم أن النضارة أو طعم الأطعمة المطحونة الطازجة يمكن أن يكون أفضل بكثير وأكثر متعة.

مطحنة الثوم

يضاف الثوم المسحوق والثوم المطحون نكهة مختلفة للوصفات. عندما نكون في عجلة من أمرنا، يمكننا سحق الثوم لإضافته بسرعة إلى وجبات الطعام. يمكننا تقطيع الثوم بسكين الطاهي، ولكن في بعض الأحيان نريد فقط إنهاء المهمة بسرعة باستخدام عصارة الثوم.

الملاعق الخشبية والملاعق المصنوعة من السيليكون

الملاعق الخشبية لن تسخن ولن تخدش الجزء الداخلي من الوعاء. . يمكن أن يكون الحصول على القليل منها أمرًا مريحًا.

تساعد ملاعق السيليكون في تنظيف الجزء الداخلي من محضرة الطعام عندما نرغب في استخراج كل ما تبقى من الطعام. كما أنه يساعد حقًا عند دهن خليط لزج مثل خليط الكيك.

أكواب وملاعق القياس

نعلم أن العديد من الدول تستخدم الأكواب والملاعق بدلاً من قياس طعامها، ولكن من الضروري حقًا الحصول على بعض أكواب القياس والملاعق في متناول اليد.

حاويات محكمة الإغلاق

قم بتبريد بقايا الطعام أو المكونات المحضرة أو قم بتجميدها. نستخدم حاويات محكمة الإغلاق لتخزين الأشياء في النهاية. كما أنه صندوق غداء رائع عندما نحضر الغداء إلى العمل أو المدرسة. كونها محكمة الإغلاق تحافظ على الطعام طازجًا لفترة أطول وتمنع انسكاباته.

ألواح التقطيع

نحن لا نستخدم ألواح التقطيع فقط للتقطيع. نستخدمها أيضًا كأطباق تقديم وأماكن لاستراحة الأطباق الساخنة.

 

 

غلاية

على الرغم من أننا نستطيع غلي الماء في وعاء وعاء على الموقد، غلاية سريعة. نظرًا لأن معظمها ينطفئ عندما يغلي الماء، فلا نحتاج إلى مجالسة الأطفال. بالإضافة إلى ذلك، يساعد استخدام غلاية لغلي الماء مسبقًا على تقليل وقت الطهي للوصفات التي تتطلب الماء المغلي، مثل المعكرونة.

القدور والمقالي

تقليبنا - البطاطس المقلية أو لأي شيء يتطلب تقنية القلي، مثل الفطائر، نستخدم مقلاة ذات قاع واسع. ويجب أن يكون لدينا أيضًا وعاء أصغر نستخدمه لإعادة تسخين حصة أو اثنتين من الحساء.

 

_{قراءة: 0}