عيد الأضحى هو الوقت الذي يتم فيه استهلاك اللحوم الحمراء من مجموعاتنا الغذائية بكميات أكبر من الأيام الأخرى. إذا كان احتفالًا تقليديًا بالعيد؛ من المحتمل أن نواجه أطعمة تحتوي على طاقة ودهون عالية، مثل المعجنات المائية وورق العنب المحشو والبقلاوة، وكما نقول ونحاول أن نوضح دائما، يجب أن نحاول التصرف بشكل متوازن خلال هذه الفترة. مفهوم النظام الغذائي هو تعبير لاتيني يعني "التوازن". التغذية الكافية لا تقل أهمية عن اتباع نظام غذائي متوازن. على سبيل المثال، قد يختلف النظام الغذائي لعيد الأضحى للشخص المصاب بفقر الدم والشخص ذو مستويات الدم الطبيعية من حيث الحصص. إن حصة اللحوم التي يتناولها مريض القلب تختلف عن تلك التي يتناولها الرياضي. ولذلك فإن مصطلح التغذية الشخصية وحده يشكل أساس مفهوم التغذية. وبدون إعطاء أي تفاصيل أخرى، أود أن أعبر عن الحقائق العامة والأخطاء مرة أخرى. يجب فحص الحيوان الذي سيتم التضحية به من قبل الطبيب البيطري. ويجب أن يتم الذبح والمشاركة في بيئة صحية ونظيفة. بعد تقطيع اللحوم والعظام يجب حفظها في الظل أو في بيئة باردة وباردة إذا لم يكن من الممكن تبريدها، ولا ينبغي طهي اللحوم على الفور. لا تزال هناك كائنات دقيقة في أنسجة اللحوم يمكنها العيش في بيئة خالية من الأكسجين وتضر جسم الإنسان. وبصرف النظر عن خطر الإصابة بالعدوى، يجب الاحتفاظ به لمدة 8 ساعات على الأقل، ويجب عدم طهيه على الفور لأن اللحم قاس وغير مناسب للطهي، كما يوحي مصطلح "ريجور مورتيس" (صلابة الموت). ومن بين الأخطاء الأكثر شيوعا في الممارسة العملية. وفكر فقط في الإنذار الأحمر والمشاكل التي قد تحدث في الجهاز الهضمي من المعدة والكبد والمرارة بسبب اللحوم الصلبة سيئة الطهي، فالخطأ يولد الخطأ. لدرجة أن هذه الكائنات الحية (التوكسوبلازما) يمكن أن تسبب أيضًا الإجهاض في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل للنساء الحوامل. يمكن أن نشعر بشكل متكرر بألم في المعدة وألم في الصدر وألم في الظهر والإمساك والشقوق.
إن الطهي على الفور والإفراط في تناول الطعام بسبب تسرعنا يلقي بظلاله على جمال العطلة التي تبدأ بشكل جميل وسعيد. يجب علينا أن نتساءل عن عاداتنا. ليس الأمر هكذا يأتي ويذهب، بل هكذا.
تنقسم الحياة إلى انتصارات وخسائر وفقًا للعلاقة بين السبب والنتيجة. يجب علينا أن نشكك في عاداتنا في مجال ص.
أن تكون بصحة جيدة يعني الابتعاد عن العناصر المسببة للأمراض. "ما هو الشكل الأكثر صحة للحوم؟ إذا سألت دعني أقول لك:
1. بعد تقطيع اللحم - احتفظ به في الثلاجة لمدة 24 ساعة - تناوله بهذه الطريقة
2. تفضل السلق - كطريقة للطهي - لأنك تمنع ذلك نقل الطفيليات التي قد تكون في اللحوم.
3. أثناء تناول اللحوم - لتجنب مشاكل الهضم والامتصاص - تناول الخضار الخضراء والطماطم والبقدونس والليمون والفلفل وغيرها. يتم تناوله مع الطعام
4. قبل الطهي - حاول تتبيله بالخضار الخضراء مثل الخل والليمون والبهارات والحليب أو الزبادي وزيت الزيتون والبقدونس - أي اتركه جانبًا.
5. بعد ذلك يتم تقطيع اللحم - لا تتركه في العراء - احتفظ به في الثلاجة
/> 6. أثناء إذابة اللحم المجمد في الفريزر، قم بإذابته في الثلاجة مرة أخرى ولا تضع اللحم المذاب مرة أخرى في الثلاجة في الفريزر، إذا كنت لن تستهلكيه في تلك اللحظة، اطهيه وأضيفي الملح وضعه في الفريزر. أنت تسبب التلوث والتلوث المتبادل.
8. - الأقل أكثر، الأكثر ضررًا. -
الأخطاء والحقائق التي وقعت في عيد الأضحى والتي رأيتها حتى الآن يا عزيزي العلم عاشق المرحوم البروفيسور د. أهديها إلى أستاذتي عائشة بايسال. رحمه الله وسلامه.
أهنئ العالم الإسلامي كله بمناسبة عيد الأضحى المبارك.
دمتم بصحة جيدة وتوازن
قراءة: 0
