يعتبر الأفوكادو، موطنه الأصلي المكسيك، ويُعرف أيضًا باسم كمثرى التمساح، طعامًا مفيدًا للغاية، على الرغم من أنه بعيد قليلاً عن ثقافتنا. يمكننا إضافته إلى روتين التغذية لدينا من خلال إيجاد طرق الاستهلاك الصحيحة. كلانا يوفر التنوع الغذائي ويسرع عملية التمثيل الغذائي لدينا من خلال تجاوز عاداتنا الغذائية الكلاسيكية من خلال استهلاك أطعمة مختلفة من وقت لآخر.
قبل الحديث عن فوائد الأفوكادو التي لا تعد ولا تحصى، النقطة التي أود الإشارة إليها هي على الرغم من أن الأفوكادو صحي، إلا أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب محتواه العالي من الدهون. وعلى الرغم من زيادة الوزن، إلا أنه يجب توخي الحذر عند تناوله.
الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. إنها الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على MUFA. وهو مهم لصحة القلب لأنه غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة. هناك دراسات تظهر فعاليته في تقليل كمية LDL. وعلى الرغم من محتواه العالي من الدهون، إلا أنه لا يحتوي على الكوليسترول. كما أنه يحتوي على حمض الأوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. النظام الغذائي الغني بحمض الأوليك يقلل الالتهاب.
عندما يتعلق الأمر بمحتوى البوتاسيوم العالي، فإن أول فاكهة تتبادر إلى ذهنك هي الموز، لكن الأفوكادو يحتوي على نسبة بوتاسيوم أكثر من الموز. والبوتاسيوم فعال في موازنة ضغط الدم.
يعد الأفوكادو من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة. يحتوي على الكاروتينات (اللوتين والزيوكسانثين) والتي تعتبر مهمة جداً لصحة العين. أظهرت الدراسات أن تناول اللوتين والزيوكسانثين له آثار إيجابية على إعتام عدسة العين والانحلال المرتبط بالعمر. كما أنه يحارب الجذور الحرة في الجسم ويحمي من السرطان وأمراض القلب والشيخوخة.
وكما قلت من قبل فإن محتواه من الألياف والدهون مرتفع. وبما أنه يخرج من المعدة لاحقاً، فهو يعطيك شعوراً بالشبع ويجعلك تشعر بالجوع لاحقاً. لذلك، فهو مهم أيضًا للتحكم في الوزن عند تناوله بكميات مناسبة.
كما أنه يلعب دورًا صغيرًا في تركيب السيروتونين، والذي نسميه هرمون السعادة.
بينما له فوائد رائعة، فهناك الكثير من الأشخاص لا يجرؤون على تجربته لعدم معرفتهم كيفية تناوله. . أود الإجابة على سؤال كيف يمكننا استهلاكه قليلاً. يمكننا إضافة الأفوكادو إلى السلطات كمجموعة زيتية. يمكننا إضافتها إلى شطائرنا مرة أخرى. يمكننا سحقها إلى عجينة، وعصر الليمون، ثم دهنها على خبزنا. إذا كنت تريد وصفات واضحة ستجربها للمرة الأولى، فهناك العديد من وصفات الأفوكادو على الإنترنت. يمكنك التصفح واختيار ما يناسبك. نقطة أخرى أود أن أشير إليها هي أنه من الأسهل استهلاك الأفوكادو الناضج. إذا اشتريتها نيئة (قاسية)، لفها في جريدة أو كيس ورقي واتركها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، ستلاحظ نضجها.
وآخر ما أريد قوله هو أن اتباع نظام غذائي متنوع مهم. كل طعام له قيمته الغذائية الخاصة. فلنحاول أن نفسح مكانًا لكل طعام على مائدتنا، ولو في بعض الأحيان، ولنستفيد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في كل طعام.
قراءة: 0
