الحساسية - العلاقة الغذائية

دور الحساسية الغذائية الأساسية في أمراض الحساسية

نستخدم تعريف "الأطعمة الأساسية" للأطعمة التي تشغل الجزء الأكبر من نظامنا الغذائي اليومي والتي نتناولها في كل وجبة تقريبًا. ما هي هذه الأطعمة؟ الخبز واللحوم والحليب والبيض والسكر. في الواقع، لا ينبغي أن ننسى الخمائر؛ من الخبز إلى الجبن، ومن الزبادي إلى الخل؛ ورغم أن هذه المساهمة الغذائية والتي توجد حتماً في العديد من الأطعمة، ليست غذاءً، إلا أنها من العناصر الغذائية الأساسية المسببة للحساسية.

هل تعتبر أمراض الحساسية مشكلة صحية مهمة حقاً؟

بناء على أحدث التطورات العلمية، بالإضافة إلى جعل الحياة اليومية صعبة، فإن الحساسية مسؤولة أيضًا عن العديد من الأمراض التي تهدد الحياة، وخاصة أمراض المناعة الذاتية، والتي أصبحت شائعة بشكل متزايد في يومنا هذا. لكن المواد الغذائية العادية التي نتناولها كل يوم هي المسؤولة عن معظم أنواع الحساسية!

ما مدى شيوع الحساسية الغذائية الأساسية؟

دعني أذكر بعضًا من أمراض المناعة الذاتية المسببة حسب الحساسية الغذائية الأساسية، ما مدى شيوعها؟ عليك أن تقرر ما إذا كانت شائعة:

• مرض السكري من النوع الأول
• التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو
• التهاب المفاصل الروماتويدي
• التهاب الفقار اللاصق
• مرض الاضطرابات الهضمية

مرة أخرى، بعض الأمراض التي تسببها الحساسية الغذائية الأساسية هي:

الأمراض الجلدية مثل التهاب الجيوب الأنفية، التهاب المعدة، التهاب القولون، الارتجاع، حب الشباب، الصدفية، مرض السكري من النوع الثاني، السمنة، أمراض الأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين - تكلس الأوعية الدموية، ردود الفعل التحسسية لمئات المواد مثل حبوب اللقاح، وبر الحيوانات، غبار المنزل...

تؤدي الحساسية الغذائية الأساسية أيضًا إلى اضطرابات سلوكية مختلفة:

p>

فرط النشاط، ونقص الانتباه، وسوء التكيف الاجتماعي، وإدمان الكربوهيدرات...

هذه مجرد أمثلة قليلة أمثلة. تسبب الحساسية الغذائية الأساسية العديد من الاضطرابات الأخرى في الجسم، مثل تفاقم الآثار الجانبية للأدوية المختلفة.

فكيف تتم هذه العملية؟ كيف يمكن أن تجعلنا الأطعمة المقدسة تقريبا مثل الخبز والحليب "حساسية"؟

1- بعض الأشخاص معرضون وراثيا لبروتينات بعض الأطعمة.

2- بروتينات الطعام وراثيا الأشخاص المعرضين للإصابة به يسبب ضرراً للأمعاء.

3- فكما تتسرب البروتينات الأجنبية إلى الجسم من هذا النسيج التالف، فإن العديد من المواد الأخرى الموجودة في الأمعاء تختلط في نفس الوقت مع الدم من نفس المكان. .

4- البروتينات الأجنبية التي تدخل الدم تتوزع في جميع أنحاء الجسم مع الدورة الدموية.

5- تبدأ البروتينات الأجنبية في إتلاف جميع الأنسجة التي تحتوي على خلايا لها نفس بنية الخلايا المعوية. .

6- يتفاعل جهاز المناعة لدينا فورًا عند حدوث الضرر، لكنه لا يستطيع تدمير البروتينات الأجنبية. لأن هذه البروتينات تختلط مع الدم بينما لا يتم هضمها بشكل كامل في الأمعاء، فهي كبيرة جداً.

7- وبما أن سبب تلف الأمعاء هو مادة يتم تناولها يومياً بشكل مستمر، فإن يتعرض جهاز المناعة لضغط كبير بسبب هذا "الهجوم" الذي يستمر كل يوم. ويتعطل أداءه الصحي.

8- يبدأ جهاز المناعة لدينا في تقديم استجابات شديدة عندما يكون تحت الضغط. ويضاف الضرر الذي يحدثه الجهاز المناعي إلى الضرر الذي يسببه البروتين الغريب.

9- يتفاقم تلف الأنسجة وتتدهور بنية الأنسجة. على سبيل المثال، إذا كان هذا النسيج من الجلد، فحتى العطور أو المجوهرات المعدنية يمكن أن تسبب مرضًا على الجلد. النتيجة: حساسية الجلد

10- مع تدهور بنية الأنسجة، تتدهور وظائفها أيضًا. على سبيل المثال، إذا كان هذا النسيج هو نسيج الغدة الدرقية، فإنه لم يعد ينتج ما يكفي من الهرمونات. النتيجة: قصور الغدة الدرقية

11- الحالات المرضية التي لم يعد بالإمكان تجاهلها تتطور على شكل أعراض أعضاء. على سبيل المثال، في حالة تلف البنكرياس، يتوقف إنتاج الأنسولين. النتيجة: مرض السكري من النوع الأول.

بالمناسبة؛ قد يكون من المفيد أن نشرح بإيجاز مفهومي الحساسية وعدم التحمل؛ لأن هذين التعريفين يصفان مفهومين مختلفين تمامًا:

عدم التحمل: نتيجة لعدم هضم محتوى الكربوهيدرات في الأطعمة في الأمعاء الدقيقة، يتقدم هذا المحتوى المعوي السكري إلى الأمعاء الغليظة والبكتيريا وخاصة الفطريات. التي تتكون منها النباتات هناك تتغذى على هذا المحتوى الغني وتنتج غازات، مما يسبب الانتفاخ. يصف عملية النشوء. وسبب عملية عدم التحمل هو عدم القدرة على إنتاج بعض الإنزيمات الهاضمة لدى بعض الأشخاص.

الحساسية الغذائية تعني سلسلة من ردود الفعل في الجسم ضد البروتينات الموجودة في الأطعمة. السبب الرئيسي الذي يسبب عملية الحساسية هو أن البروتينات الموجودة في بعض الأطعمة تعطل نفاذية الأمعاء وتدخل الجسم. دخول بروتين غريب إلى الجسم يعني اختلاط السم في الدم وغزو مادة غريبة إلى الجسم. نظامنا الدفاعي (جهاز المناعة = جهاز المناعة) يفعل ذلك بالضبط بهذه الطريقة. يدرك أيضا. إن دخول بروتين غريب إلى الجسم عاجلاً أم آجلاً يؤدي إلى سلسلة من التفاعلات التي تهدد الحياة.

_{قراءة: 0}