إن الدم مشكلة شائعة في المجتمع. يمكن أن تحدث هذه الحالة الناتجة عن تراكم الهواء الزائد في الأمعاء نتيجة لأسباب مختلفة. النظام الغذائي هو أحد هذه الأسباب. بعض الأطعمة المدرجة في عادات الأكل اليومية يمكن أن تسبب الانتفاخ نتيجة لآليات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، قد تتم مواجهة مشكلة مماثلة بسبب الحساسية الغذائية لدى بعض الأفراد. من المهم للأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ أن يكونوا على دراية بالأطعمة المنتجة للغاز. وبهذه الطريقة، يمكنهم تجنب تكوين الانتفاخ عن طريق تناول خيارات بديلة بدلاً من الأطعمة المنتجة للغاز.
ما هي الأطعمة المسببة للغازات؟
يمكن للمكونات الموجودة في الوجبات أن تصنع صعوبة الهضم في المعدة والأمعاء وتسبب عدم الراحة مثل تجمع الغازات. يصعب امتصاص بعض أنواع الطعام الموجودة في الأطباق المكونة للغاز من الأمعاء، وبالتالي يتم تفكيكها بواسطة البكتيريا. في هذه العملية، حيث تهضم البكتيريا الطعام، يتم إنتاج الغاز. ونتيجة لذلك، يمكن ملاحظة مشكلة الانتفاخ بسبب كثرة الغازات المتجمعة في الأمعاء. الأطعمة التي تسبب الغازات أكثر هي كما يلي:
- البقول: الفاصوليا، وهي مادة مغذية من عائلة البقوليات، هي نوع من الأطعمة التي تساهم في الصحة بفضل محتواها من البروتين والألياف. ومع ذلك، فإن ألفا جالاكتوزيدات الموجودة في الفول هي مجموعة من السكريات التي يتم تضمينها في الأطعمة فودماب وتسبب الانتفاخ. تصف أطعمة FODMAP المكونات التي تتخمر بواسطة البكتيريا في الجهاز الهضمي وتسبب تكوين الغازات. في الأشخاص الأصحاء، من غير المتوقع أن تسبب هذه الأطعمة إزعاجًا كبيرًا. ومع ذلك، خاصة عند الأفراد المصابين بأمراض مثل متلازمة القولون العصبي، قد تظهر أعراض مختلفة مثل الانتفاخ والتشنجات والإسهال بسبب استهلاك الأطعمة المدرجة في قائمة FODMAP. لهذا السبب، يُنصح الأفراد الذين يعانون من شكاوى مثل تجمع الغازات في البطن بالحذر عند تناول الفول.
- منتجات الألبان: يمكن للحليب، وهو ذو قيمة غذائية عالية بفضل محتواه من البروتين والكالسيوم، أن تسبب انزعاجًا خطيرًا لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز. هذه الحالة، التي تسمى عدم تحمل اللاكتوز، تغطي 75% من السكان في جميع أنحاء العالم. أنواع الحليب مثل الجبن، واللبن، والزبدة تحتوي الأطعمة أيضًا على اللاكتوز. قد يعاني الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من أعراض مثل تكوين الغازات وآلام البطن والإسهال بسبب استهلاك هذه الأطعمة. ويمكن تجنب هذه المشاكل باختيار منتجات الألبان المضاف إليها إنزيم اللاكتاز. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناول الحلويات والأطباق الأخرى المصنوعة من مصادر الحليب النباتية الأخرى مثل الصويا وجوز الهند واللوز، فهي مكونات يمكن أن تسبب مشاكل صحية مختلفة.
- الأطباق التي تحتوي على العدس: العدس الغني في المعادن مثل الحديد والنحاس، والبروتين، وهي نوع من البقوليات التي لها مساهمات مختلفة للصحة. لكن العدس موجود أيضًا في قائمة FODMAP. ومع ذلك، يمكن تعديل محتوى FODMAP عن طريق الغسيل المسبق للعدس المتضمن في الوجبة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب المحتوى العالي من الألياف في العدس الانتفاخ، خاصة عند الأفراد الذين لا يستهلكون الألياف بشكل متكرر.
- الأطباق التي تحتوي على البصل: يعد البصل أحد المكونات الموجودة في العديد من الأطباق. هناك عنصر يسمى الفركتان، الموجود في البصل، وهو طعام يمكن أن يسبب الانتفاخ وتجمع الغازات. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون بعض الأفراد حساسين لبعض العناصر الغذائية الموجودة في البصل. وقد يظهر هؤلاء الأشخاص أعراض مشابهة مع أنواع أخرى من عدم التحمل نتيجة تناول البصل.
ما هي الخضروات التي تسبب الغازات؟
الألياف، الفيتامينات والمعادن والبروتينات النباتية المختلفة تتمتع الخضروات الغنية بالمواد المغذية بموقع مهم جدًا للصحة. ويوصي الخبراء بتناول 5 حصص من الخضار والفواكه يومياً. لكن بعض الخضروات يمكن أن تسبب الغازات، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. أما أنواع الخضار التي تدخل في الوجبات والتي يمكن أن تكون عاملاً في تكوين الغازات فهي كالتالي:
- البصل
- الثوم
- البروكلي
- الملفوف
- الجرجير
- الجزر
- الملفوف الأسود
- الفجل
- القرنبيط خصوصًا المصابين بمتلازمة القولون العصبي، يجب على الأشخاص تجنب تناول هذه الخضروات. تعتبر الخضروات مثل الكرفس والخيار من الأطعمة التي يمكن تناولها كبديل ولها خصائص تقلل الانتفاخ.
ما هي المكسرات التي تسبب الغازات؟
ج المكسرات الغنية بالزيوت الغذائية والفيتامينات لها العديد من الآثار الإيجابية على الصحة. بعض أنواع المكسرات يمكن أن تسبب عدم الراحة مثل الغازات والانتفاخ، وخاصة لدى الأفراد الذين يعانون من حساسية في الجهاز الهضمي. تعتبر الكثير من الألياف الموجودة في المكسرات من الأطعمة الصحية جدًا للأمعاء. على الرغم من ذلك، فإنه يمكن أن يسبب الانتفاخ والغازات عن طريق إبطاء عملية الهضم، خاصة لدى الأفراد الذين لديهم استهلاك محدود للألياف. الدهون هي مواد غذائية يصعب هضمها أكثر من الأطعمة الأخرى. من ناحية أخرى، يمكن أن تسبب المكسرات مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب الزيت الذي تحتوي عليه. بفضل احتواء اللوز على أنواع مختلفة من الكربوهيدرات، فهو سهل الهضم مقارنة بالمكسرات مثل الكاجو والفستق.
كيفية تناول الأطعمة المسببة للغازات؟
هناك العديد من العوامل التي تسبب الغازات. أحد هذه العوامل هو الغذاء. قد تحدث مشكلة الغازات بسبب المواد الموجودة في الطعام. في بعض الحالات، يمكن أن تسبب طريقة تناول الطعام أيضًا الغازات. يمكن منع شكاوى الجهاز الهضمي بفضل الطرق المختلفة التي يمكن تطبيقها على الأطعمة المنتجة للغاز. على سبيل المثال، يمكنك غسل العدس والبقوليات الأخرى قبل الوجبات. بهذه الطريقة، يمكنك تقليل كمية المركبات التي تسمى الفيتات. في الأطباق التي تحتوي على البصل والثوم، يكون بعض الأشخاص حساسين فقط للأشكال النيئة. يمكنك استهلاك البصل والثوم المستخدم في الطبخ عن طريق الطهي. وبالتالي، يمكنك تقليل خطر الشعور بعدم الراحة مثل الانتفاخ وآلام البطن، والتي يمكن رؤيتها نتيجة استهلاك هذه الأطعمة. النقطة المشتركة التي يجب الانتباه إليها بالنسبة للأطعمة المنتجة للغاز هي الاهتمام بتناول أقل قدر ممكن. على سبيل المثال، يمكنك تنظيم عاداتك الغذائية عن طريق تناول كميات قليلة من الفواكه المنتجة للغاز. وبدلاً من هذه الفواكه، يمكنك اختيار الأصناف التي تحتوي على البوتاسيوم مثل الموز. بالإضافة إلى كل ذلك، فإن الحلوى التي يتم حفظها في الفم لفترة طويلة، مثل العلكة والحلوى، يمكن أن تسبب ابتلاع كميات زائدة من الهواء. المحليات الصناعية المستخدمة في هذه الأطعمة يمكن أن تسبب أيضًا مشاكل هضمية مختلفة. ونتيجة لذلك، ومن خلال تحديد العناصر الغذائية المنتجة للغاز، يمكنك تعديل تفضيلاتك. يمكنك الاستفادة من توصيات أخصائي التغذية لبرنامج التغذية المناسب لك. للحصول على أفضل طريقة للتعامل مع الغازات والمشاكل الهضمية الأخرى، يجب عليك الاتصال بأخصائي تغذية متخصص.
اسأل الخبيرأرسل أسئلتك إلى خبيرنا وسنقوم بالرد عليك.
أرسلقراءة: 0
