املأ مخزونك من الحديد قبل حلول الشتاء

يعد الحديد من المعادن المهمة لجسمنا، وبما أنه لا يتم إنتاجه في الجسم، فيجب تناوله بكميات كافية عن طريق الطعام. اسم الخلايا التي تحمل الأكسجين في الدم هو "خلايا الدم الحمراء". الحديد الذي نحصل عليه من الطعام مهم لبناء خلايا الدم الحمراء وحمل الأكسجين. يتم تخزين الحديد الزائد من الطعام في الجسم. ومع ذلك، إذا لم يتم تناول كمية كافية من الحديد، فسيتم استنفاد هذا المستودع ويبدأ إنتاج خلايا الدم الحمراء بالفشل. بما أن الحديد يساعد على حمل الأكسجين عن طريق دخوله في بنية الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء، فلا يمكن حمل كمية كافية من الأكسجين في حالة نقص الحديد. وفي هذه الحالة تنقطع الحاجة إلى الأكسجين لإنتاج الطاقة، ويتعب القلب، ويشعر الشخص بالضعف، ويصبح النعاس والتعب ملحوظين.

المحافظة على توازن الحديد في الجسم مهم لجهاز المناعة. جهاز المناعة، الذي يفقد قوته بسبب نقص الحديد، لا يستطيع محاربة العوامل المسببة للأمراض بشكل كاف. الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المعدية، ويصابون بالمرض بشكل متكرر، ولا يمكنهم التعافي من أمراضهم بسهولة. وللحماية من الأمراض، يجب تناول معدن الحديد بانتظام مع الطعام. قبل دخول فصل الشتاء، عندما نمرض في أغلب الأحيان، إذا كان هناك نقص في الحديد، فيجب اكتشافه وعلاجه بالأدوية أو التغذية. نحن بحاجة إلى تضمين الأطعمة الغنية بالحديد في نظامنا الغذائي.

ما هي الأطعمة الغنية بالحديد؟

الأطعمة الغنية بالبروتين، وخاصة مخلفاتها ولحم البقر ولحم الضأن ولحوم الدجاج، على التوالي. وهي من الأطعمة الغنية بالحديد والحديد الذي تحتويه، وهو عالي الامتصاص.

وبصرف النظر عن اللحوم، يمكن تناول الأطعمة مثل البقوليات المطبوخة جيدًا، وفول الصويا، والبيض، والفواكه المجففة (خاصة الزبيب، والمشمش المجفف)، الدبس والخضروات الخضراء (السبانخ) والبندق والفول السوداني والسمسم والطحينة وهي غنية بالحديد.

لزيادة امتصاص الحديد، يجب تناول فيتامين C مع الأطعمة الغنية بالحديد. ومن الأمثلة على ذلك تناول البيض مع عصير البرتقال أو الطماطم، وتناول كرات اللحم مع السلطة.

دقيق القمح الكامل، وخبز القمح الكامل، والفيتات في البقوليات، والعفص في الشاي والقهوة من العوامل التي تقلل من امتصاص الحديد. . لذلك، من الضروري الحفاظ على كمية الألياف في النظام الغذائي متوازنة للغاية وعدم المبالغة فيها. ويجب عدم تناول الشاي أو القهوة مباشرة بعد تناول الوجبة.

_{قراءة: 0}