ما هي فوائد وأضرار تناول القهوة على الصحة؟

يمكن أن يوفر فنجان من القهوة في الصباح أكثر من مجرد زيادة في الطاقة.

يقول بعض الباحثين إن الفوائد الصحية قد تمتد إلى مساعدة مرضى السكري على تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد. تعتبر القهوة، التي يُعتقد أنه يتم استهلاكها أكثر من 400 مليار مرة كل عام، واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم.

ولكن هل هي صحية حقًا أم أن هناك مخاطر؟

< قوي>فوائد القهوة

تشمل الأمراض التي قد يكون شرب القهوة مفيدًا لها مرض السكري من النوع 2، ومرض باركنسون، وأمراض الكبد، وسرطان الكبد، وأمراض القلب.

 

القهوة والسكري

قد تساعد القهوة في الحماية من مرض السكري من النوع الثاني. توصل الباحثون في جامعة كاليفورنيا إلى أن شرب القهوة يزيد من مستويات البلازما لبروتين الجلوبيولين المرتبط بالهرمونات الجنسية (SHBG).

يثبط هذا الهرمون النشاط البيولوجي لهرمونات الجسم الجنسية (التستوستيرون والإستروجين)، والتي تلعب دورًا في تطور مرض السكري من النوع 2. الضوابط.

أحد مؤلفي الدراسة د. وقال سيمين ليو إن هناك "علاقة عكسية" بين استهلاك القهوة وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. قد تؤدي زيادة استهلاك القهوة إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

قام الباحثون في كلية هارفارد للصحة العامة (HSPH) بجمع بيانات من ثلاث دراسات. في هذه الدراسات، تم تقييم الأنظمة الغذائية للمشاركين باستخدام استطلاعات كل أربع سنوات، وأبلغ المشاركون عن مرض السكري من النوع 2 عن طريق ملء استبيانات إضافية.

في المجموع، كان 7269 مشاركًا في الدراسة مصابين بداء السكري من النوع 2. وجد الباحثون أن المشاركين الذين زادوا تناولهم للقهوة بأكثر من كوب واحد يوميًا لمدة 4 سنوات (بمتوسط ​​زيادة قدرها 1.69 كوبًا يوميًا) انخفض لديهم خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11٪ على مدى السنوات الأربع التالية؛ بالمقارنة مع الأشخاص الذين لم يزيدوا من تناول القهوة.

فقد أجريت دراسة لتقييم الارتباط.

وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن "تناول كميات أكبر من القهوة والكافيين يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب". مرض باركنسون."

بالإضافة إلى ذلك، كا قد يساعد الكافيين الموجود في HVE في التحكم في الحركة لدى الأشخاص المصابين بمرض باركنسون، وفقًا لدراسة أجراها معهد أبحاث المركز الصحي بجامعة ماكجيل (RI MUHC) ونشرت في مجلة علم الأعصاب.

 

القهوة وسرطان الكبد

وجد باحثون إيطاليون أن استهلاك القهوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بحوالي 40%.

بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض النتائج إلى أنه إذا إذا كنت تشرب ثلاثة أكواب في اليوم، فإن المخاطر أعلى من 50%.

المؤلف الرئيسي للدراسة هو الدكتور ماريو نيجري من Istituto di Ricerche Farmacologiche في ميلانو. يقول كارلو لا فيكيا: "أكدت أبحاثنا الادعاءات بأن القهوة مفيدة لصحتك وخاصة الكبد". واختتم كلامه.

 

القهوة وأمراض الكبد

يسبب الاستهلاك المنتظم للقهوة التهاب الأقنية الصفراوية المصلب الأولي، وهو مرض نادر من أمراض المناعة الذاتية يصيب الصفراء. القنوات في الكبد، ويقلل من خطر الإصابة بمرض (PSC). بالإضافة إلى ذلك، وبحسب دراسة أجريت في برنامج كايزر بيرماننتي للرعاية الطبية في كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية، فإن تناول القهوة قد يقلل من الإصابة بتليف الكبد لدى شاربي الكحول بنسبة 22%، "وهناك مادة تحمي منه". وخلصوا إلى ذلك.

وتقترح الدراسة، التي نشرت في مجلة أمراض الكبد في أبريل 2014، أن شرب القهوة يساعد على تقليل خطر الوفاة في تليف الكبد. اقترح الباحثون أن شرب كوبين أو أكثر من القهوة يوميًا قد يقلل من خطر الوفاة بسبب تليف الكبد بنسبة 66%.

تشير دراسة نشرت في مجلة أمراض الكبد إلى أن شرب القهوة منزوعة الكافيين يخفض أيضًا مستويات إنزيمات الكبد. ، مما يشير إلى أن الفوائد لا تعتمد على محتوى الكافيين< قوي>.

 

القهوة وأمراض القلب

خلص مركز بيث إسرائيل ديكونيس الطبي (BIDMC) والباحثون العامون في كلية الصحة بجامعة هارفارد إلى أن شرب القهوة باعتدال يحمي من قصور القلب.

لقد حددوا الحاجة إلى شرب كوبين من القهوة يوميًا. 10. إن الأشخاص الذين يشربون أربعة فناجين من القهوة يوميًا يقل لديهم خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 11% مقارنة بأولئك الذين لا يشربونها.

يقول المؤلفان ذلك وشدد على أن "القهوة توفر فائدة محتملة، ولكن تذكر أنه، كما هو الحال مع العديد من الأشياء الأخرى التي نستهلكها، يعتمد الأمر حقًا على كمية القهوة التي تشربها".

فوائد أخرى محتملة

أشارت الدراسات إلى أن القهوة يمكن أن:

• تساعد في منع الوفيات المبكرة.

• تقليل معدل الوفيات

• الحماية من تليف الكبد

• تقليل خطر الإصابة بالتصلب المتعدد

• حماية القولون والمستقيم من السرطان

لا تزال بعض هذه الادعاءات بحاجة إلى تأكيد من خلال مزيد من الأبحاث.

التغذية

تحتوي القهوة السوداء العادية (بدون حليب أو كريمة) على سعرات حرارية منخفضة جدًا. يحتوي الكوب النموذجي من القهوة السوداء على 2 سعر حراري فقط.

ومع ذلك، إذا أضفت السكر والحليب، فقد يزيد عدد السعرات الحرارية.

مضادات الأكسدة

القهوة هي المصدر الأول لمضادات الأكسدة في الولايات المتحدة، وفقًا للباحثين في جامعة سكرانتون. المؤلف الرئيسي للدراسة، دكتوراه. وقال جو فينسون إن "الأميركيين يحصلون على مضادات الأكسدة من القهوة أكثر من مصادر الغذاء الأخرى".

ويشير مؤلفو الدراسة إلى أن كوباً أو كوبين يومياً مفيدان، ويجب شربهما باعتدال.

p>

توفر الإصدارات التي تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين نفس المستويات تقريبًا من مضادات الأكسدة. وقد ربطت العديد من الدراسات بين تناول الكافيين بانتظام وزيادة ضربات القلب - وهي حالة شائعة يمكن أن تؤدي في حالات نادرة إلى مشاكل في القلب والسكتة الدماغية والوفاة.

ومع ذلك، وجدت إحدى الدراسات أن تناول الكافيين على المدى الطويل عند النظر إلى الاستهلاك، وجد أن استهلاك الكافيين بانتظام لا يرتبط بزيادة ضربات القلب.

مخاطر استهلاكه القهوة

شرب الكثير من القهوة يمكن أن يسبب تأثيرات سلبية غير سارة للغاية.

وبحسب دراسة أجراها باحثون في جامعة أوكلاهوما فإن "الكافيين قد يسبب أعراض القلق في الحالات الطبيعية". الأفراد، وخاصة في المرضى الضعفاء، وكذلك أولئك الذين يعانون من اضطرابات القلق. تغيرات في المزاج يرتبط أيضًا."

يجب على النساء اللاتي يخططن للحمل توخي الحذر. فقد أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة نيفادا في المجلة البريطانية لعلم الأدوية أن القهوة المنتظمة قد تقلل من فرص المرأة في الحمل.

تشمل المخاطر المحتملة الأخرى أنها قد تؤدي إلى تعطيل ساعة الجسم، مما يؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية لدى الشباب المصابين بارتفاع ضغط الدم الخفيف. وفي إحدى الدراسات، اكتشف الباحثون وجود السموم الفطرية في عينات القهوة التجارية، مما يثير المخاوف بشأن احتمال حدوث ذلك. مخاطر الصحة العامة.

_{قراءة: 0}