في مجتمعنا السؤال "ما الذي يجب فعله لإنقاص الوزن؟" الإجابات الأكثر شيوعًا على السؤال هي "امسك حلقك، ابق جائعًا، لا تأكل ذلك، لا تأكل ذلك، اخسر وزنك." إذًا، هل الحقيقة الحقيقية للأمر هكذا؟ هل يمكننا فعلاً إنقاص الوزن عن طريق تجويع وتعذيب أجسادنا؟
في البداية، نعم. عندما تشعر بالجوع، قد تفقد بعض الوزن لأن كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ستنخفض. وستكون السلبيات التي تظهر على الميزان هي فقدان الماء والعضلات. وسوف يختل توازن السوائل والكهارل. فماذا يحدث بعد ذلك؟
إذا ظلت كمية الطاقة اللازمة لعمل الجسم محدودة، فمع مرور الوقت تقل قدرة الأعضاء على العمل وتتباطأ، وينظر الجسم إلى هذا الوضع على أنه حرج ويقول: إلى أين تتجه نهايتي؟ "هناك نقص أمامي، ولا يوجد مصدر طاقة مناسب. سيكون من الأفضل أن أرسل إشارة إلى الدماغ." حسنًا، هل يستقبل الدماغ الإشارة ويظل خاملاً؟ إنه يعطي الأمر بأنه "من الآن فصاعدا، كل طعام يدخل هذا الجسم سيتم تخزينه على شكل دهون" وكل ما تأكله سيتم تخزينه على شكل دهون. لذلك، من خلال البقاء جائعا، فإنك في الواقع تجعل الدماغ يعطي هذا الأمر القاسي ويخزنه. المزيد من الدهون.
ما هو الكوليسترول؟
الكولسترول، الذي يشكل خطر الإصابة بالأمراض لدى البشر، هو عبارة عن تركيبات شبيهة بالدهون توجد في أغشية الخلايا الحيوانية وتنقل في بلازما الدم.
الكوليسترول; بالإضافة إلى إنتاج فيتامين د والأحماض الصفراوية والهرمونات الجنسية، فإنه يشارك أيضًا في استقلاب فيتامينات أ، د، هـ، ك.
جزء صغير من الكولسترول، معظمه يتم تناوله مع الطعام، ويكون مستوى الكوليسترول في الدم عند الشخص السليم 200 ملغم/كغم، ويجب أن يكون أقل من ديسيلتر، ويؤدي ارتفاع مستوى الدم إلى تراكمه في الأوعية، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية و نوبة قلبية.
ما هو الكوليسترول الجيد/الكولسترول السيئ؟
الكولسترول الجيد، أي HDL؛ يعني البروتين الدهني عالي الكثافة، وله تأثير كاسح على آثار الكولسترول السيئ في الأوعية، ويمكن أن يرتفع مستواه في الدم مع ممارسة الرياضة.
الكوليسترول السيئ، وهو LDL؛ يعني البروتين الدهني منخفض الكثافة، وهو يتراكم في الأوعية ويزيد من خطر الانسداد.
فما الذي يجب مراعاته في النظام الغذائي؟
يجب تقليل الدهون في النظام الغذائي. ويجب تفضيل الدهون غير المشبعة (زيت الزيتون وزيت البندق وغيرها) بدلاً من الدهون المشبعة (الزبدة والشحم وغيرها).
يجب تجنب القلي والمعجنات والمنتجات المعلبة. .
ويفضل استخدام البخار والشواية والفرن بدلاً من القلي كطرق للطهي.
ولأن اللب يزيد من إفراز الكولسترول من الأمعاء، فيجب زيادة تناول الخضار والفواكه، و يجب تناول الفواكه الصالحة للأكل مع قشرها، ويفضل تناول منتجات الحبوب الكاملة مع اللب والجاودار والبرغل والبقوليات المجففة.
عند تناول اللحوم يجب تنظيفها من الدهون الظاهرة. ويجب عدم إضافة الدهون الزائدة إلى أطباق اللحوم.
يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3 (الأسماك والجوز وغيرها).
قراءة: 0
