تتضمن معلومات الملصق الغذائي معلومات مثل القيم الغذائية للطعام (الكربوهيدرات والبروتين والدهون وكميات الفيتامينات والمعادن)، ومعلومات حول الشركة المصنعة وتصاريح الإنتاج، وقائمة مكونات الطعام وحجم الحصة أو الوزن. إذا كان للطعام تأثير صحي محتمل (منخفض الدهون، أو خفيف، أو منتجات بروبيوتيك، وما إلى ذلك)، فسيتم تضمينه على الملصق في القسم الذي يتم فيه شرح هذه التأثيرات.
الملصقات الغذائية
قوي>· أثناء اختيار الطعام، يجب أن يكون المستهلك على علم بالغذاء. /> · يجب أن تمنع اللوائح الموضوعة على الملصق الغذائي المعلومات الخاطئة والمضللة على الملصق.
في العبوة: اسم الغذاء، المبلغ الصافي، المكونات، اسم المنتج وشركة التعبئة، العلامة التجارية المسجلة والعنوان، تاريخ انتهاء الصلاحية، الدفعة و/أو الرقم التسلسلي، تاريخ ورقم تصريح الإنتاج، رقم التسجيل أو تاريخ شهادة مراقبة الاستيراد والرقم وبلد المنشأ ومعلومات الاستخدام عند الضرورة و/أو ظروف التخزين وكمية الكحول في المشروبات التي تحتوي على أكثر من 1.2% كحول من حيث الحجم.
لغة الملصقات
توضيحات لبعض المصطلحات التي قد تجدها على الملصقات الغذائية:
اللحوم الخالية من الدهون: كل 90 جرامًا من اللحوم
اللحوم الخالية من الدهون الزائدة: تعني أنها تحتوي على أقل من 5 جرام من الدهون الكلية و95 ملليجرام من الكوليسترول لكل 90 جرام من اللحوم.
مخفض …. : قد تجد جملًا مثل "انخفاض الطاقة" في بعض الأطعمة. تحتوي هذه الأطعمة على طاقة أو دهون أو كوليسترول أقل بنسبة 25% من الأطعمة المماثلة والمنتجة بشكل طبيعي.
الضوء...: طاقة أقل بنسبة 30% أو 50% أكثر من نظيراتها. فهي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
غنية... : يعني أنه تتم إضافة عناصر غذائية متنوعة إلى الطعام أثناء الإنتاج من أجل حماية الصحة. على سبيل المثال، بعض المنتجات مثل عصائر الفاكهة الغنية بفيتامين C والملح المعالج باليود هي منتجات مدعمة.
الطازجة المجمدة… : هذه الأنواع من الأطعمة هي الأطعمة التي يتم تجميدها بسرعة وهي طازجة.
الحليب المتجانس: تتم إزالة الدهون من الحليب، وهو تعبير يوضح أن الحليب يتمتع ببنية سلسة وواضحة نتيجة الانفصال.
مبستر …: جميع البكتيريا التي يمكن أن تضر يتم تدمير الجسم الموجود في الأطعمة مثل الحليب والبيض عن طريق تسخينها على درجات حرارة عالية لفترة قصيرة وتبريدها بسرعة.
UHT …: وهو تعبير يفيد أن جميع تموت الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الطعام عند درجات الحرارة المرتفعة. يمكن الاحتفاظ بهذه المنتجات دون فتحها لمدة 3 أشهر في ظروف الغرفة. ومع ذلك، يجب تخزينه في الثلاجة بعد الفتح.
يحتوي على - لا يحتوي على فينيل ألانين: الفينيل ألانين هو حمض أميني لا يمكن استقلابه لدى مرضى بيلة الفينيلتون. لذلك، لا ينبغي أن يتناولها مرضى بيلة الفينيل كيتون. تهدف هذه المعلومات الواردة في المنتجات إلى إعلام مرضى بيلة الفينيل كيتون.
يحتوي أو لا يحتوي على الأسبارتام: يشكل الأسبارتام الفينيل ألانين عند تحلله في الجسم. لذلك، يجب على المرضى الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون عدم استخدام الأسبارتام. تهدف هذه المعلومات الواردة في المنتجات إلى إعلام مرضى بيلة الفينيل كيتون.
يحتوي على - لا يحتوي على الغلوتين: الجلوتين هو نوع من بنية البروتين التي تلحق الضرر بأمعاء مرضى الاضطرابات الهضمية. ولهذا السبب، يجب على مرضى الاضطرابات الهضمية عدم استخدام أي منتجات تحتوي على الغلوتين. تهدف هذه المعلومات الموجودة في المنتجات إلى إعلام مرضى الاضطرابات الهضمية.
قراءة: 0
